2017年秋七年级生物上册 3.3 合理的膳食教学设计 苏科版.docVIP

合理的膳食 教学目标： 知识目标：说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。 能力目标：（1）通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。 ?????????（2）通过讨论交流，培养反思、评价的能力，培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。 情感态度与价值观目标： （1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。 ???（2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。 重点难点分析： 重点：培养学生的反思评价、应用知识解决问题、交流合作的能力。 难点：解读“食物金字塔”，修订并形成比较科学合理的食谱。 课时安排：1课时 教学过程： 教学内容 学生活动 教师活动 引入 观察图片，发现儿童缺乏营养，就会出现生长不良的症状。 ? 边观看视频，边回忆营养物质的种类和作用。 ? 展示图片“营养不良的尼日尔儿童” 看了这些图片，你有什么想法？ ? 播放视频《食物中的营养物质及合理营养》，帮助学生回忆原有知识。 启发学生思考：“既然营养物质对人体很重要，那么我们怎样安排一日三餐，才能获得合理的营养呢？”引入新课。 ? 反思你的一日食谱 1、食物中各类营养物质的种类要全面，比例要适当； 2、养成良好的饮食习惯，做到：食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。 3、每天早、中、晚三餐的热量分配要合理，全天的热量要适当； 4、科学地食用含纤维素（第七类营养物质）多的食物。 写出一份日常食谱 ? 产生疑问：“我的食谱是科学合理的吗？”，“合理膳食必须遵循什么样的原则？” 建议学生写出一份日常食谱 ? 提问：“你的食谱是科学合理的吗？”激发学生想要了解合理膳食必须遵循什么样的原则。 阅读 “食物金字塔” ? 各小组交流讨论分析食物金字塔中的营养物质的种类，以及其中所蕴含的饮食习惯，从中发现合理膳食的原则。 自由发言 幻灯片展示“食物金字塔” ? 启发学生分小组讨论分析食物金字塔中的营养物质的种类，以及其中所蕴含的饮食习惯，从中发现合理膳食的原则。 ? 归纳展示： 1、食物中各类营养物质的种类要全面，比例要适当； 2、养成良好的饮食习惯，做到：食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。 ? 阅读“小资料”和“纤维素对人体的作用” ? 各小组分析资料、交流讨论 ? 发现食物的热量分配原则和食用纤维素的重要性。从而说出合理膳食的另外两点原则： ? 积极发言。 幻灯片展示“小资料”、“纤维素对人体的作用”。 ? 启发学生分析资料，通过讨论发现食物的热量分配原则和食用纤维素的重要性。 ? 总结学生发言，归纳合理膳食的另外两点原则： 3、每天早、中、晚三餐的热量分配要合理，全天的热量要适当； 4、科学地食用含纤维素（第七类营养物质）多的食物。 ? 将设计的食谱修订得更加合理 根据合理膳食的原则，参照书本上“信息库”中的相关内容，首先对自己的食谱进行反思和修改； ? 引导学生根据合理膳食的原则，首先对自己的食谱进行反思,并修改 同组同学交流讨论、相互评价，指出对方食谱的不科学的地方，并提出修改意见，进行修改。 引导同组学生交流讨论、相互评价，指出食谱中不科学的地方，并提出修改意见，由本人进行修改。 ? 提示学生可参照书本上“信息库”中的相关内容，来修改食谱。 每组推荐一份最好的食谱，在全班展示。 ? 听取全班同学提出的意见和建议。 ? 建议每组学生推荐一份最好的食谱，在全班展示。 ? 全班同学提出意见和建议。 青少年的合理膳食 1、主副食合理搭配 2、粗细粮合理搭配 3、荤素合理搭配 4、三餐合理搭配 5、饮食要定量 ? 质疑:“我们青少年正值快速生长发育的阶段，我们的膳食会有哪些独特的要求呢？”? 阅读课本内容“青少年的合理膳食” ? 分小组交流讨论。 ? 发现问题的答案。 ? 提问：“青少年正值快速生长发育的阶段，为了满足身体发育和学习、活动的需要，我们的膳食会有哪些独特的要求呢？”? 引导学生阅读课本上的相关内容，交流讨论。 归纳并展示： 2、粗细粮合理搭配 3、荤素合理搭配 4、三餐合理搭配 5、饮食要定量 ? DIY 了解DIY的内容 课后完成 幻灯片展示（DIY）的内容： 1、自己动手配置饮料(参照书本54页) 2、为自己的家人设计一份食谱 ? 本课小结 思考问题：“通过这节课的学习你有了哪些收获？” ? 整理归纳本节课所学到的知识，以及所形成的对合理膳食的深刻认识。 ? 自由发言 ? 新知识进入原有命题网络形成系统。 由一个开放性的问题：“通过这节课的学习你有了哪些收获？”引发学生思考 ? 帮助学生整理归纳本节课所学到的新知识，以及所形成的对合理膳食的深刻认识。 ? ? 倾听学生发言 ? 帮助学生形成系统的知识网络。 ?