2017年秋七年级生物下册 4.8.1 人类的食物 验证食物中含有能量专题设计素材 北师大版.docVIP

验证食物中含有能量 实验名称：验证食物中含有能量 教学目标：了解食物中含有能量，学会鉴定食物中含有能量的方法 教学重点：学会鉴定食物中含有能量的方法 教学难点：学会鉴定食物中含有能量的方法 实验器材：温度计、试管、解剖针、酒精灯、铁架台、天平 实验材料：花生种子、黄豆种子、玉米、蚕豆等种子、干燥的面团、学生找的任何干燥能燃烧的食物 实验类型：演示实验 教学思路：绝大多数食物烘干后，可以直接燃烧放出能量，将燃烧的食物放在盛有水的试管下面，食物燃烧释放的能量可以被水吸收，使水的温度升高。利用食物燃烧时所放出的能量，作为测定食物所含能量的根据。 教学过程： 1、按图安装好实验器材，用温度计测量试管内水的起始温度。 2、取5g干燥食物，用解剖针挑起，放在酒精灯下点燃，点燃后迅速移到试管下方。 花生 薯片 3、待食物燃尽，用温度计记录此时试管内水的温度 用几种不同的材料做实验，并将实验的结果记录在表中 实验材料 起始温度 燃烧后的温度 温度上升值 注意： 1、温度计的上方需要用个绳子拴住，防止温度计直接接触到试管底部，使温度不均衡，造成实验误差 2、温度计放在水中读数时，要等温度计中的读数稳定以后再读 3、燃烧的食物必须迅速的放在试管下 4、对于有些食物燃烧时火焰比较小，或者不容易燃烧，就要在酒精灯下多点燃几次。 实验结论：食物中含有的脂肪越多，温度上升值就越大 改进： 书上实验中只有了1g，我认为1g食物有些少，为了减小误差，我觉得用5g食物比较好，可以使温度升的比较高，观察起来容易些。 自我评价： 1、实验不一定要完全依照课本的设计进行，只要原理相同 2、影响本实验的因素还有：火焰离试管底部的距离，引燃后到加热试管的时间，相同食物衔接的时间等 1