2018年高考化学大一轮复习方案（考点互动探究+考例考法直击+教师备用习题）第二十七单元 生活中两种常见的有机物基本营养物质课件 苏教版.pptVIP

考点互动探究 2．在物质和用途之间连线。 [答案] ①—b　②—c　③—d　④—a 考点互动探究 题组 一　三大营养物质的性质 题组训练 1．[2016·北京顺义区模拟]下列说法正确的是(　　) A．液态油通过催化加氢可制得人造脂肪 B．饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质变性 C．糖类和蛋白质的组成元素相同 D．石蜡油经分馏可以获得乙烯 [答案] A [解析] 液态油中不饱和键的含量较高，通过催化加氢不饱和键的含量降低，可制得人造脂肪，A项正确；饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质盐析，不能使蛋白质变性，B项错误；糖类的组成元素为碳、氢、氧，而蛋白质的组成元素为碳、氢、氧、氮等元素，二者组成元素不相同，C项错误；石蜡油经裂解可以获得乙烯，D项错误。 考点互动探究 2．[2016·福州模拟]下列说法中正确的是(　　) A．石油裂解可以得到氯乙烯 B．油脂水解可得到氨基酸和甘油 C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键 D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖 [答案] D [解析] 石油裂解可以得到乙烯，得不到氯乙烯，A项错误；油脂在酸性条件下水解可得到高级脂肪酸和甘油，B项错误；甲烷中不存在碳碳单键，C项错误；淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖，D项正确。 考点互动探究 3．[2016·江苏泰州中学期末]下列关于糖类物质的