如家连锁酒店开业培训讲议.ppt

如家酒店管理有限公司华东区 如家酒店开业准备工作 如家酒店开业工作的组织架构 附： 华东区组织结构图 如家酒店的组织结构图 如家酒店的开业标准是什么？ 附： 如家酒店开业验收标准 什么样的酒店才算符合开业条件？ 附： 南通中华园店开业验收报告 苏州狮子林店开业验收报告 开业准备工作的主要内容 开业准备与计划进度 人员招聘与员工培训 营销计划与市场开发 采购计划与物品准备 规范准备与开业演练 开荒清洁与开业验收 工程协调与证照办理 一、开业准备与计划进度 根据开业内容，制订具体工作计划；开业计划 按照竣工日期，计划开业时间进度； 工作计划应定期对照检查，并根据工期变化，适时调整； 工程竣工后三---五天，原则定为试营业日期。 二、人员招聘与员工培训 确定组织结构、人员定编、与工资标准；人员编制和工资标准审批 人员招聘与面试，确定人员报到日期 ； 制定人员培训和实习计划，准备培训场地、师资、和培训内容；人员培训计划 员工培训期为一个月，其中包括部分时间协助开业准备工作、实习、和销售工作； 培训结束，员工经考试合格后上岗。 三、营销计划与市场开发 市场调研、分析，编制市场营销计划； 市场营销计划 市场定位、定价，制定上报价格政策； 客房定价 准备酒店简介、协议、和宣传资料； 酒店简介 宣传资料 协议 对前台员工进行销售技能培训； 根据销售计划，组织员工进行市场前期开发；（要求签订300份有质量的协议） 制定开业促销计划。 开业促销计划 四、采购计划与物品准备 编制采购计划上报公司；（品名、数量） 物品采购计划 对酒店采购物品，进行市场询价，确定供应商；（货比三家） 专人负责采购工作，逐项落实供应商、联系人、到货日期； 事先落实物品暂存、周转场地； （注意分门别类存放） 专人负责物品发放，保证帐实相符。 五、规范准备与开业演练 制定酒店日常运行的管理规范；（岗位定编、班次、各岗位工作内容、工作流程、和相关制度） 前台管理规范 客房管理规范 餐厅管理规范 安保管理规范 工程管理规范 开业前对员工进行运营前的规范培训； 开业前二天，员工到岗边进行开业准备，边进行开业演练。 六、开荒清洁与开业验收 按标准进行开荒清洁；（工程负责开荒，酒店负责质量） 物品到位； 开业前对照验收标准进行自查； 报运营部和区域总经理进行验收。 （宣布开业后，开通CRS、中介） 七、工程协调与证照办理 了解工程进度与关注工程质量； 需办理的证照： 工商营业许可证、特种行业治安许可证、房屋安全鉴定、食品卫生许可证、公共场所卫生许可证、环境保护合格证、消防安全验收合格证、营业税收登记证。 办证方法：先登记受理，再联系验收。 练习题 一、开业准备工作包含哪些内容？ 二、你是否知道？ 如家酒店的组织结构图 如家酒店的人员定编要求 如家酒店的工资标准和奖励考核制度 三、如家酒店开业培训计划应该如何编排？ 四、市场营销计划包含哪些内容？ 五、酒店物品采购 开业准备物品采购的主要操作流程？ 公司统一采购物品酒店应如何配合？ 酒店自购物品应如何操作？ 六、开业前酒店需要办理哪些营业许可证照？ 七、开业验收的标准是什么？ 提问 ？ * * * * * *