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旅游管理专业设置与培养目标调研报告 作者：办公室 来源：办公室 点击数：2263 围绕“社会需求是办学方向，企业满意是教学质量”的办学理念，我校在对宿迁市及其周边地区调查研究的基础上，准确的定位了旅游管理专业人才培养目标，调查情况如下： 一、专业的社会需求预测分析 旅游产业已成为21世纪的朝阳产业。目前我国已成为亚洲第一、世界第五旅游大国，预计到2020年，我国将成为世界最大的旅游接待国和第四大旅游输出国。 旅游业已作为江苏省的重点发展领域，并将在今后十五年的经济发展中发挥着重要的作用。近年来，我省出境旅游、入境旅游、国内旅游均呈现出高速发展的态势，旅游企业的数量也在迅速增加。伴随着05年第十届全国运动会、08年奥运会和2010年上海世界博览会即将召开，出于对巨大客流的预期，出现了一大批星级饭店，特别是高星级饭店增长迅猛；同时，为满足一般百姓的日常出行、旅游需求，以如家、新锦江集团为代表的平价宾馆也在迅速增加。旅游景区在扩大规模、提高等级、强化管理上下功夫。以苏州园林和南京明孝陵申报人类文化遗产成功、一批景区达到国家AAAA级景区为代表，一大批风景名胜区吸引力和市场竞争力大大增强，经验规模迅速扩大。旅行社数量增加迅速，内部整合的力度加快，一批合资和外资旅行社已经出现或正在酝酿。我省和周边的上海、浙江已经成为全国举办国际会议与展览的重要地区，国际会展业成为未来地区经济发展的新的增长点。会展业既有自身的特点，又与旅游业有着密不可分的关系，吃、住、行、游等一系列配套服务均需依托当地旅游设施和旅游行业。 宿迁地处苏北，从旅游经济方面来说正处在全国经济蓬勃发展的地区，人均消费水平逐渐提高，旅游需求市场潜力很大。从旅游资源方面来说，本地区旅游资源丰富，自然和人文旅游资源构成合理，旅游服务设施星罗棋布，加上受长三角经济地区旅游资源的辐射等条件，对旅游人才形成相当大的需求量。 调查结果显示：要求学生具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系；熟悉我国关于旅 游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪；熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件的能力。主要岗位有旅游资源规划与开发人员、旅行社经营管理人员、导游业务有关人员、宾馆、饭店管理人员、旅游商品营销人员等。 针对以上人才需求，我们制定了一下旅游人才培养目标和规格。 二、培养目标 本专业通过理论知识教学与实践环节的训练，培养能适应我国经济和社会发展需要的德、智、体全面发展, 具有现代旅游企业饭店企业经营管理基本理论和知识，能从事旅游及饭店企事业单位经营、管理、服务第一线岗位的高等职业技术应用型人才。 三、培养规格 1、知识结构 (1) 熟悉和掌握适应旅游及饭店行业经营、管理、服务第一线所需的基本理论和相关知识。 (2) 熟悉旅游及饭店行业经营、管理、服务各部门的岗位职能、目标、要求。 (3) 具有在旅行社及其他旅游企事业单位和饭店从事服务、营销、管理等岗位操作和管理能力。 (4) 具有良好的语言表达能力。 2、技能结构 (1) 培养学生树立良好的职业道德，具有创新精神和健全的体魄。 (2) 具有良好的人际沟通能力和在旅游、饭店管理、服务现场及时解决问题的能力。 (3) 英语听说读写能力达到江苏省英语应用能力考证三级水平。 (4) 计算机应用能力达到江苏省计算机等级考证一级水平。 (4)、获得全国计算机等级考试证书； (5)、获得现代旅游及饭店人才岗位资格证书等。 四、课程设置和学分要求 （一）课程设置 1、本专业开设26门必修课，4门专业选修课，计103学分。 其中：公共基础课8门，计37学分，占理论教学总学分的35.9%。 专业基础课6门,计20学分，占理论教学总学分的19.4%。 专业课8门，计32学分，占理论教学总学分的31.1%。 专业选修课选学10学分，占理论教学总学分的9.7%。 公共选修课选学4学分，占理论教学总学分的3.9%。 2、专业主干课和主干实践环节：饭店管理概论、餐饮经营管理、饭店质量管理、饭店英语、旅行社经营管理、旅游心理学、旅游资源规划与开发、旅游经济学、导游业务等；模拟导游带团、毕业实习、毕业论文等。 （二）学分要求 教学计划总学分为133学分，总学时为2826学时，其中理论教学学时为1890学时（不含课内的实践教学部分），占教学计划总学时的67%，时间教学环节第一获第二学年下学期4月15日到第二学年上学期10月15日。24周到饭店实习，按18学时计，共计432学时，毕业实习到旅行社或饭店实习10周180学时，两者相加612学时，再加上其