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特种经济动物养殖技术--鹿
第二节 鹿的养殖技术 目的要求 要求全面了解鹿科动物养殖的品种、经济价值、生物学特性和经营管理方法;掌握梅花鹿的繁殖、饲养管理技术及鹿产品的采收与加工。 教材分析 重点是鹿的繁殖、饲养管理及鹿产品加工; 难点是鹿的繁殖与饲养。 教学方法 实例法、图示法、影像法、引导法、归纳法。 教时安排 理论4学时;实验4学时。 一、鹿科动物的资源现状及养殖的经济价值 ㈠资源现状与养殖概况 全世界共有40多种鹿,分布在我国的鹿约有16种。我国是驯养茸鹿历史悠久的国家,种类繁多,分布甚广,野生资源丰富,驯养潜力很大,现在已经驯养的茸鹿有梅花鹿、马鹿、驯鹿、黑鹿、海南坡鹿等。全国各地都有专业性养鹿场,尤以东北较普遍,吉林、辽宁两省以养梅花鹿为主;湖南省主要养殖的品种有梅花鹿和马鹿两种,在长沙、新宁、衡阳、湘潭等地都有不同规模的养鹿场。 发展养鹿业是一条收益高、见效快的致富途径。养鹿的成本,基本上是一次性支付的,购买一对育成鹿(2-3岁)大约需要5000元~10000元左右,母鹿一年后即可产仔,公鹿次年即可产茸,购买一对育成鹿,两年后可收回成本,以后逐年受益。 当前具有开发前途的鹿科动物主要有茸鹿、麝和麂等,见图示。 常见鹿科动物简介1-梅花鹿 常见鹿科动物简介2-黑鹿(水鹿) 常见鹿科动物简介3-马鹿 常见鹿科动物简介4-驯鹿 常见鹿科动物简介5-坡鹿 常见鹿科动物简介6-林麝 常见鹿科动物简介7-黑麂 常见鹿科动物简介8黄麂 ㈡经济价值 鹿科动物的具有较高的经济价值,主要表现在以下几个方面。 1、 医药价值 鹿是一种珍贵的药用动物,全身都是宝。除了驰名中外的鹿茸外,还有鹿胶、鹿胎、鹿筋、鹿鞭、鹿心、鹿血、鹿尾、鹿骨等中药材。 2、 食用价值 鹿肉的肉质鲜美而细嫩,营养价值高,属于低脂肪高蛋白质肉类,在国际市场上很受欢迎,每公斤鹿肉售价高达6-10美元,且供不应求。 3、 观赏价值 鹿体态优美,性情温顺,机警灵活,逗人喜爱,世界各国动物园中,都把它作为珍贵动物展出,以供人们观赏。 4、 工业价值 鹿皮除了做外,还可揉制成革。 随着养鹿业的发展,它的经济价值将不断地被人们发现和认识,使人类更加重视,养鹿的普遍性和驯化程度将大大提高。 二、生物学特性 (一)分类与分布 在动物分类学上属于偶蹄目,反刍亚目,鹿科。 鹿科动物的分布,遍及世界各大洲,梅花鹿主要分布在亚洲的东南部,而马鹿广泛分布在亚、美、欧、澳各大洲。 (二)生态(以梅花鹿为例) 1.生境 栖于混交林、山地草原和森林边缘附近,在茂密的大森林中或多岩石的地方较多。冬季多在山地的南坡,春季在旷野少树的地方,夏季常在较密的树林里。 2.食性 植食性,以青草、树叶、嫩草、树皮、苔藓等为食。 3.活动 晨昏性。群居,雌鹿与幼鹿在一起,雄鹿独居,在交配中则与雌鹿合群。行动迅速、嗅觉与听觉发达;反应敏感,易受惊。 4.繁殖 8月间进行交配,妊娠期8个月,次年4-6月间产仔,每胎产1仔,间有2仔的。哺乳约4个月,仔鹿3年成熟。 5.换毛与脱角 一般4-5月间冬毛脱落,换成夏毛,冬毛10月长出。干角在4-5月脱落,随之长出茸角(未骨化),外被天鹅绒状的茸皮。过了8月茸角骨化,茸皮脱落。 6.寿命与利用时间 自然寿命一般在20-25年,利用时间为15年。 (三)影像资料:梅花鹿的生物学特性-2.12 三、鹿的饲养管理 (一)鹿场的建造 搭建鹿场应选择地势高燥,背风向阳,排水良好,水源方便的地方搭建鹿场。鹿活动量较大,鹿舍占地面积每头2~3平方米,运动场8~10平方米。 ㈡鹿的饲料 1.青绿饲料:包括青草、干草、青干枝叶、玉米秸、豆荚皮、花生秧、糟渣等。 青干枝叶(如幼嫩的笤条、杏条、柞树叶等)和青干草(如牧草和野干草等)是圈养鹿的基本饲料,是放牧鹿群的冬季补充饲料; 2.精饲料:主要包括禾本科籽实、豆科仔实及其副产品。 禾来科籽实及副产品如玉米、高梁、糠麸以及块根、块茎、薯类等均为鹿的能量饲料;豆科籽实及副产品如黄豆、黑豆、油饼类等主要是鹿的蛋白质饲料。 3.矿物质饲料:主要有食盐、贝壳粉、石灰石粉、磷酸氢钙等。 4.添加剂饲料:主要指矿物质以外的一些添加饲料。如抗菌素、酵母、维生素、微量元素等。 各类饲料均需合理加工调制,如切短、粉碎、浸泡和炒香等,以提高饲料适口性和利用率。 影像资料
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