木质素抗氧化性的研究及应用.doc

木质素抗氧化性的研究及应用 曹巍瀚，牛云①，罗岗，李柯，王楠，史瑞欣② （黑龙江省?东北林业大学，黑龙江 哈尔滨 150040） 摘要：采用DPPH法对浓度范围为50~500μg/mL七组浓度下的木质素磺酸钠水溶液和浓度范围为50~300μg/mL六组浓度下的碱木质素水溶液的抗氧化性进行了研究，绘制了两种木质素与DPPH的反应动力学曲线。研究结果表明：浓度为400μg/mL的木质素磺酸钠与其他浓度的木质素磺酸钠水溶液相比，对DPPH清除能力最强，反应终止时，对DPPH的清除率达97.4%；浓度为200μg/mL和250μg/mL的碱木质素对DPPH的清除能力相当，且高于其他浓度，反应终止时，对DPPH的清除率分别为93.9%和94.6%。gnins, sodium ligninsulfonate and alkali lignin were studied. The kinetics of radical scavenging of lignin was determined using spectrophotometric method by means of scavenging of the free radical 2,2-diphenyl- 1-picrylhydrazyl (DPPH). Seven groups of different concentrations in the scope from 50 to 500μg/mL of sodium ligninsulfonate aqueous and six groups of different concentrations in the scope from 50 to 300μg/mL of alkali lignin aqueous were studied. The results show that as to the sodium ligninsulfonate, the radical scavenging capacity of 400μg/mL sodium ligninsulfonate aqueous is the highest and the scavenging rate of it is 97.4%. As to the alkali lignin, 200μg/mLand 250μg/mL of alkali lignin aqueous show the similar radical scavenging capacity, which is higher than other groups, the scavenging rates of them are 93.9% and 94.6% respectively. Keywords: lignin, antioxidant, DPPH 近年来，对于木质素的各方面研究已经在如火如荼的进行中，木质素的抗氧化性的研究也有着很大的空间。在国外西班牙的科学家M P维纳德尔，V阿伽侗杜，M米特詹斯对来源于甘蔗、木质素磺酸盐和橘子等工业用木质素局部施用可能引起的眼刺激和皮肤刺激进行了探讨，针对木质素的高抗氧化性研究，以及相应的对眼和皮肤的安全性研究，为木质素在化妆品配方中的应用开拓了新的方向[1]。在国内上海复旦大学张莹、雷中方首次探索了在造纸黑液中利用酸化—抽滤法提取木质素过程中不同提取条件对木质素抗氧化性的影响[2]。木质素广泛存在于造纸黑液中，如不加以利用，对于环境的污染是巨大的，同时也是对这一宝贵资源的巨大浪费[2]。从对木质素的抗氧化性的研究中，可以探索一种对于人体无毒无害的抗氧化活性物质，在化妆品行业以及其他工业有很好的应用前景[3]。 用DPPH法测定生物试样、分类物质和食品的抗氧化能力[4~6]。此法是根据自由基有单电子，在517nm处有一强吸收，当有自由基存在时，由于与其单电子配对而使其吸收逐渐消失，其褪色程度与其接受的电子数量成定量关系，因而可用分光光度计进行快速的定量分析DPPH标准曲线的绘制μmol·L-1）分别为60、120、150、180、240、270、300、360、480、600共10个浓度的DPPH标准品溶液，以相应空白溶剂为参比液，于517nm处测定吸光度。以浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线，求出线性回归方程，并得到线性相关系数R2。 1.2.4木质素与DPPH反应动力学研究 用配好的两种木质素母液分别配制浓度为50、100、150、200、250、300μg/ml的木质素样品溶液，考察不同浓度下的木质素溶液对DPPH·的反应动力学。将0.3ml木质素溶液与2.7ml DPPH·溶液混合后，立即在517nm下测吸光值（Ai），以相应