海洋头足类活性物质的功能特性研究进展.pdfVIP

第32卷第 5期 浙江海洋学院学报(自然科学版) Vol-32 No．5 2013年 9月 JournalofZhejiangOceanUniversity(NaturalScience) Sep，2013 文章编号：1008—830X(2013)05—0457—05 · 综述 · 海洋头足类活性物质的功能特性研究进展 景奕文 ，曾 丽 ，王加斌 2，杨最素 ，黄芳芳 ，，丁国芳 (1．浙江海洋学院食品与医药学院，浙江省海洋生物医用制品重点工程技术研究中心，浙江舟山 316022； 2．浙江海力生集团有限公司，浙江舟山 316021) 摘 要：头足类盛产于我国东海地区，海洋头足类作为辅食和药物已具有悠久的历史。随着生物技术的进步和海洋资 源的不断开发和利用 ，头足类动物的研究也逐渐深入；有学者对头足类动物加工的副产品提取物的功能特性，如抗肿瘤、抗氧 化 、免疫功能调节、降血脂血压等作了大量的深入研究。近年来，头足类动物成为功能食品和新型海洋药物开发和利用热点 而备受人们的青睐。因此，本文将对近年来常见的几种头足类活性物质的功能特性研究进行综述。 关键词 ：海洋头足类动物；活性物质；功能食品；海洋药物 中图分类号：R282．77 文献标识码：A StudiesonCephalopodsFunctionalPropertiesofActiveSubstances JINGYi-wen，ZENGLi，WANGJia—bin，etal (1．FoodandMedicineSchoolofZhejiangOceanUniversity，KeyEngineeringResearchCentersofMarineorgan— ismsMedicalProducts,Zhoushan 316022；2．ZhejiangHailishengGroup，Zhoushan 316021，China) Abstract：CephalopodsayeplentifulintheEastChinaSea Oceancephalopodsasdrugsalreadvhasa ， long history．With thecontinuousdevelopmentandutilization ofmarineresources studieson cephalopods ， havegraduallycomeon．TheextractofCephalopodshasbeenreportedtohaveanti—radiationactivitv ． anti—ox— idant，anti—tumoractivity，immunomodulatoryactivity，procoagulantfunctionandSOon ． Recentyears．there— searchonhealthproductsandnoveldurghasdevelopedatheoreticalfoundationforthepotential applicationof cephalopods．Therelatedresearchon cepha