代谢控制发酵-第五章氨基酸代谢与控制1.pptVIP

第五章 氨基酸的代谢控制与发酵 天冬氨酸族 包括：天冬氨酸、赖氨酸、高丝氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和异亮氨酸。 1.天冬氨酸的生物合成 （一）天冬氨酸族氨基酸的生物合成途径 2.天冬酰胺的生物合成 （二）天冬氨酸族生物合成的代谢调节机制 天冬氨酸激酶(AK)有三种同功酶。 多价阻遏：每种末端产物仅专一地阻遏合成它的那条分支途径的酶。代谢途径分支点以前的“公共酶” 受所有分支途径末端产物的阻遏。 高丝氨酸脱氢酶(HD)有两种同功酶。 2、谷氨酸棒杆菌、黄色短杆菌中的代谢调节机制 关键酶：天冬氨酸激酶 赖氨酸、苏氨酸（协同E） 代谢互锁 在乳糖发酵短杆菌中，赖氨酸分支途径的初始酶二氢吡啶-2，6-二羧酸合成酶受亮氨酸反馈阻遏。 天冬氨酸和乙酰CoA形成平衡合成。当乙酰CoA合成过量时，能解除天冬氨酸对PEP羧化酶的反馈抑制。 回顾：平衡合成 天冬氨酸和谷氨酸之间的调节机制 谷氨酸比天冬氨酸优先合成，当谷氨酸合成过量时，反馈抑制谷氨酸脱氢酶，转向合成天冬氨酸，天冬氨酸再过量时，反馈抑制PEP羧化酶，整个生物合成停止。 (1)没有发现对天冬氨酸激酶（AK）的反馈阻遏。 (2)Lys分支途径的第一个酶和第二个酶（二氢吡啶二羧酸合成酶与二氢吡啶二羧酸还原酶）既不受Lys的反馈抑制，也不受Lys的阻遏，这对Lys的积累十分有益。 （3）未发现Lys脱羧酶，有