第2节细胞的多样性和统一性2课时.DOCVIP

第4节 细胞中的糖类和脂质 一、教学目标： 【知识目标】1．概述糖类的种类和作用；2．举例说出脂质的种类和作用；3．说明生物大分子以碳链为骨架。 【能力目标】紧密联系生活实际，并用所学知识解释或解决生活中的问题 【情感·态度·价值观目标】养成良好的生活习惯，追求健康的生活方式 二、教学重点： 1．糖类的种类和作用；2．生物大分子以碳链为骨架。 三、教学难点： 1．多糖的种类；2．生物大分子以碳链为骨架。 四、教学用具：ppt幻灯片 五、课前准备： 1．课前准备好在教学中用到的多媒体课件； 2．学生预习课本知识，时间5分钟。 六、教学过程： 教学活动 教师活动 学生活动 教学后记 （一）引入 提出问题，激发学生兴趣：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？2.很多人为了保持健美的身材，对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？3.为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？4．人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？ 通过解答上面的问题，指出糖类是主要的能源物质。 与此同时，结合课本中的“问题探究”引导学生进行讨论。 思考问题，展开讨论并自由发言回答问题。 （二）细胞中的糖类 糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可以举出一些例子。 糖类的分类： 1．单糖：通过静脉输液这个实例，着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。在此基础上总结单糖的概念，并列举一些常见的单糖（可以适当写出它们的分子式）。 2．二糖：着重阐述二糖的种类、几种二糖的水解产物及含量丰富的食物。 3．多糖：主要介绍淀粉、糖原（动物淀粉分布在什么地方）和纤维素的作用及其含量丰富的食物。 多糖都是由葡萄糖脱水缩合而成的产物，但是为什么会有那么大的不同之处呢？比如同属于多糖的淀粉是生物的主要能源食物，而纤维素和壳多糖又分别是植物细胞壁和昆虫外骨骼的主要成分。可以让学生联想淀粉、纤维素、昆虫外骨骼和肌肉中的糖原，从中感受到它们从形态到功能上的巨大差别。让学生想一想虽然这些多糖的基本单位都是葡萄糖，但如此不同，为什么？以帮助学生理解原来这是由于这些物质的结构不同造成的。这就如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理特性却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同而造成的，道理相似。 学生举例日常生活中接触到的糖。 （三）细胞中的脂质 从动物脂肪和植物脂肪引入，如：你吃过肥肉吗？吃过茶油、花生油、菜籽油、芝麻油吗？以上这些其主要成分都是脂肪。脂肪只是脂质中的一种。 然后向学生介绍脂质的一般特性：包括分布、组成元素、溶解性、种类，等等。 1．脂肪：组织学生完成讨论题，然后总结脂肪的生理功能。 还可联系生活实际，如：熊在冬眠前大量取食获得的营养；骆驼的驼峰储存有大量的脂肪；花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里；人类的肥胖；等等。 2．磷脂：着重介绍磷脂在构成细胞膜和细胞器膜中的作用，及其在人和动植物组织中的分布情况。 3．固醇：介绍一些代表物质（维生素D、性激素、胆固醇等）及各自的作用。 认真讨论、交流课本中的思考与讨论题，回答问题。 根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。 （四）生物大分子以碳链为骨架 以问题作为引入：1．多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，三种有机物共有哪些特点？（都由C、H、O三种元素组成，都是由小单位连接而成） 2．这些小单位以什么相连？ 最后师生共同总结出：每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 回忆前面学习的三大有机物的化学组成及形成过程，回答老师的问题。 （五）本节小结 通过本节的学习，我们知道，糖类又称为“碳水化合物”，有很多种，但不同的糖化学组成及在不同生物体内含量、分布各不相同，糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。脂质也有很多种，最主要的是脂肪，还有磷脂和固醇类物质，它们在人体中都起着很重要的作用。多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，都是以碳链为骨架。 师生互动，共同对本节内容进行归纳小结。 （六）课堂练习 引导学生通过主动思考来解决问题。师生互动，共同完成练习。 思考问题，讨论问题，解决问题。 七、板书设计： 第4节 细胞中的糖类和脂质 1．细胞中的糖类——主要的能源物质 （1）化学组成：C、H、O，多数糖类的化学组成符合C（H2O） （2）糖类的分类： 2．单糖 （1）葡萄糖：细胞生命活动的主要能源物质 （2）果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 3．二糖 写出几种二糖的水解产物 4．多糖 （1）淀粉：分解产物：葡萄糖 （2）糖原：分布、分解产物 （3）纤维素：分解产物 5．细胞中的脂质 （1）化学组成：C、H、O、（P、N） （2）通常不溶于水，脂溶性 （3）脂肪