网络干部研修成果小班幼儿家庭饮食行为现状调查研究.docVIP

小班幼儿家庭饮食行为现状调查研究 引 论 本文就小班幼儿的饮食行为展开研究，通过对河口区三所幼儿园小班幼儿的家庭饮食行为现状进行调查，分析现状及影响因素，并在此基础上探讨对策、提出自己的观点，希望能对河口区小班幼儿家长和教师提供一些建议和帮助，共同促进幼儿健康全面发展。 研究的价值 本研究将河口区小班幼儿家庭饮食行为的现状调查作为切入点，以帮助小班幼儿形成良好的饮食行为习惯为目的，在我国现阶段研究的基础上，开展实证研究，收集研究数据。理论上，分析调查结果，了解河口区小班幼儿家庭饮食行为现状，发现问题，得出相应结论；实践上，提出相应建议和对策，培养小班幼儿良好的饮食行为习惯，促进幼儿健康全面发展。 一、研究方法及取样 （一）文献法 通过查阅国内外有关幼儿饮食行为的文献资料，在充分把握国内外研究现状的基础上确定研究目的与内容，为编写研究工作提供必要的依据。 （二）调查法 自行设计调查问卷《小班幼儿家庭饮食行为及影响因素的调查问卷》、《小班幼儿家庭饮食行为幼儿园影响因素调查问卷》及访谈提纲进行资料、数据的收集。 1.问卷设计 河口区小班幼儿家庭饮食行为现状及影响因素的调查问卷是面向小班幼儿家长和教师发放的，调查内容包括小班幼儿家庭饮食现状和影响因素两方面。小班家庭饮食行为现状包括幼儿的进餐速度、进餐独立性、进餐规律性、偏食挑食等方面；影响因素包括家庭、社会、幼儿园三方面。 2.访谈设计 为深入了解河口区幼儿园小班幼儿家庭饮食行为现状，本研究对所调查小班幼儿家长、教师进行了访谈。访谈涉及：小班幼儿饮食基本情况；幼儿园的饮食制度；培养幼儿良好饮食行为的具体措施、可取经验、存在问题，教育过程中遇到的困难及解决对策等。 （三）观察法 在河口区河安幼儿园进行工作阶段，对该幼儿园的饮食制度、饮食环境、以及采取的饮食教育方法手段进行随时随地的观察与记录，这对我论文的问卷设计及写作思路提供了一定帮助。 （四）取样及问卷发放 本研究分别选取河口区河安、街道、实验三所幼儿园展开调查，取样基本能反映所要调查的总体情况。 向家长发放的问卷总共50份，收回50份，回收率为100%；有效问卷48份，有效率为96%。 向小班幼儿教师发放的问卷共50份，收回48，回收率为96%；有效问卷47份，有效率为94%。 （五）数据处理 收集的有效问卷的原始数据运用了Excel 2003进行统计与分析。 二、研究结果与分析 （一）小班幼儿、家长基本情况 家长是幼儿的第一任老师，家长对幼儿生长发展起着举足轻重的作用。尤其是在幼儿良好行为习惯的养成方面。家长是幼儿日常生活的主要照料者、引路人，家长的方方面面都影响着幼儿的饮食行为。 1.小班幼儿的基本情况 被调查的48名小班幼儿中，男孩26人，女孩22人；独生子女为35人，非独生子女13人；男孩平均身高105com，体重17kg，女孩平均身高103com,体重16kg。 由此得出结论：本地区小班幼儿主要为独生子女；幼儿平均身高、体重都符合《中国7岁以下儿童生长发育参照标准》，说明小班幼儿身体生长发育状况良好。 2.家长的基本情况 被调查的幼儿家长中，父亲填写问卷的有7人，占14.5%；(外)祖父母填写问卷的有21人，占43.8%；母亲为20人，占41.7%。填表人以（外）祖父母和母亲为主。 通过表1发现，所调查的幼儿家长中，父母文化程度主要是专科，父亲占52.1%，母亲56.2%。56.3%的家庭月收入在3000—6000元之间，属于当地中等收入水平。幼儿日常主要照料者主要为母亲，所占比例54.2%，其次为（外）祖父母，占43.8%。家庭生活饮食的决定者主要是母亲，比例为62.5%，其次为（外）祖父母，占33.3%。 由此得出结论，母亲不仅是小班幼儿日常主要照料者，而且是家庭饮食的决定者。母亲对幼儿饮食行为起着关键性作用。表1同时也反映了现代小班幼儿家庭中隔代抚养的现象普遍存在，（外）祖父母是影响小班幼儿饮食行为的另一重要因素。 表1 家长的基本情况 人数（N=48） 百分比（%） 父亲文化程度 初中及以下 高中、中专 专科 本科 研究生及以上 母亲文化程度 初中及以下 高中、中专 专科 本科 研究生及以上 家庭月收入（元） 大于6000元 3000—6000元 小于3000元 日常饮食的主要照料者 2 10 25 8 3 8 9 27 3 1 18 27 3 4.2 20.8 52.1 16.7 6.3 16.7 18.7 56.2 6.3 2.1 37.5 56.3 6.3 母亲 父亲 （外）祖父母 日常饮食的决定者 母亲 父亲 （外）祖父母 26 1 21 30 2 16 54.2 2.1 43