胰液的分泌碳酸氢盐中和胃酸.PPT

* * * * I掌握: ①胰液的成分、作用 ②胆汁的成分、作用II熟悉： ①胰液分泌过程和调节 ②胆汁分泌过程和调节 ③胆汁的合成和循环，胆囊的作用及胆汁的排放过程 ④小肠液及其分泌和小肠的运动 教学目的与要求： 胰腺 外分泌部 内分泌部(胰岛)→胰岛素，调节糖代谢 腺泡细胞→各种消化酶 小导管细胞→碳酸氢盐和水 一、胰液的分泌 碳酸氢盐： 中和胃酸，保护肠粘膜免遭强酸侵蚀； 为多种消化酶提供碱性的适宜环境。 (一) 胰液的性质、成分和作用 ◎无机成分(水、碳酸氢盐和多种离子) ◎有机成分(多种消化酶)组成 无色透明、pH7.8~8.4、等渗,1～2L／日 胰蛋白酶原(无活性) 肠激酶 胰蛋白酶(有活性) 糜蛋白酶原(无活性) 糜蛋白酶(有活性) 蛋白质 小分子多肽、 1.蛋白水解酶： 主要有胰蛋白酶(trypsin)、糜蛋白酶(chymotrypsin)、弹性蛋白酶(elastase)和羧基肽酶(carboxypeptidase) 弹性蛋白酶、羧基肽酶 氨基酸 氨基酸 ◎是一种?－淀粉酶 2.胰淀粉酶（pancreatic amylase） ◎可将淀粉、糖原及大多数其他碳水化合物水解为二糖及少量三糖 ◎最适pH为7.0 3.胰脂肪酶（lipase） 脂肪 胰脂酶 辅脂酶 最适pH8.0 脂肪酸、甘油一酯、甘油 还含有胆固醇水解酶、磷脂酶A2 胰液中含有水解三大类主要营养物质的消化酶，故胰液是消化能力最强的一种消化液 正常情况下，为什么胰液中的蛋白水解酶并不消化胰腺本身？ 原因： [1]胰蛋白酶均以酶原的形式分泌; [2]胰泡细胞还分泌胰蛋白酶抑制物 (二)胰液分泌的调节 受神经和体液的调节 1.头期胰液分泌(神经调节) 食物直接刺激口咽部感受器 非条件反射 条件反射 食物(色、味、形) 视、嗅、听等感受器 中 枢 迷走神经 胰腺的腺泡细胞 特点: 分泌量占20% 水和碳酸氢盐含量少 消化酶的含量高 2.胃期胰液分泌 食物扩张胃 迷走-迷走反射 蛋白质消化产物 胃窦 胃 泌 素 胰腺的腺泡细胞 特点: 分泌量占5～10% 水和碳酸氢盐含量少 消化酶的含量多 3.肠期胰液的分泌 食物中盐酸 脂肪分解产物 蛋白质消化产物 小肠粘膜S细胞 促胰液素 胰腺导管上皮细胞 十二指肠,上段小肠粘膜I细胞 缩胆囊素 胰腺的腺泡细胞 特点: 分泌量占70% 水和碳酸氢盐含量高 消化酶的含量也高 图6-11 胰液分泌的神经和体液调节示意图 二、胆汁的分泌和排出 胆汁是肝细胞分泌 肝胆汁：肝细胞分泌，消化间期贮存于胆囊 胆囊胆汁：消化期由胆囊排出 除含水、无机盐外，有机物主要为胆盐、胆色素、胆固醇和卵磷脂 无消化酶 与消化功能有关的是胆盐 (一) 胆汁的性质、成分和作用 成人每天分泌胆汁约为800~1000ml 胆囊胆汁受浓缩成黄绿色,呈中性或弱碱性 肝胆汁金黄色，偏碱性 胆汁（胆盐）的作用 ① 乳化脂肪，促进脂肪的消化分解： 胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，减少脂肪的表面张力，易形成脂肪微滴，增加了脂肪酶作用的面积，加速脂肪的分解。 ② 促进脂肪的吸收： 胆盐聚合形成的微胶粒可溶解脂肪酸、甘油一酯而形成水容性复合物，把脂肪分解产物运送到肠粘膜表面，促进它们的吸收。 ③促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收。 ④胆汁在十二指肠中还可中和一部分胃酸。 ⑤ 胆盐在小肠吸收后还是促进胆汁自身分泌的一个体液因素。 ⑥胆盐是胆固醇的有效容剂，可防止胆固醇结石的形成。 胆盐?小肠?95％回肠末端吸收?门静脉?肝脏?胆汁分泌 胆盐的肠-肝循环： 每餐2～3次， 每次损失5％。 (二)胆汁的分泌、排出与胆囊的作用 胆汁的分泌： 胆汁的排出： 消化间期 消化期 胆囊的作用: 1.消化间期:贮存、浓缩胆汁 2.消化期:排放胆汁入十二指肠 (三)胆汁分泌与排出的调节 (1) 胆盐 胆盐→肠-肝循环→刺激肝细胞分泌胆汁 (利胆作用) (2) 促胰液素 刺激迷走神经 肝胆汁: 增加胆汁中水和HCO3-含量，胆盐不增加 胆管系统 胆囊胆汁: 在食物消化的头期、胃期： 刺激迷走神经 胃泌素 胆囊收缩，Oddi括约肌舒张 胆汁排出 刺激交感神经 抑制胆囊收缩 胆汁排出 在食物消化的肠期： 蛋白质消化产物 脂肪消化产物 酸性食糜 缩胆囊素 胆囊强烈收缩，Oddi括约肌舒张 胆囊排空 三、小肠液的分泌 小肠的腺体： 十二指肠腺(勃氏腺,Brunner gland）位于十二指肠粘膜下层，分泌碱性液体，含粘蛋白。分布于十二指肠上段 小肠腺（李氏腺，Liberkuhn crypt） ：分布