西洋参多糖的研究进展-河南农业科学.PDFVIP

※专题论述 食品科学 2014, Vol.35, No.09 301 西洋参多糖的研究进展 1,2 1 2, * 于晓娜 ，崔 波 ，任贵兴 （1.齐鲁工业大学食品与生物工程学院，山东 济南 250353；2.中国农业科学院作物科学研究所，北京 100081） 摘  要：西洋参系五加科人参属植物，具有广泛的生物活性和独特的药理作用，西洋参多糖在免疫调节、抗肿瘤等 方面起到重要作用。本文综述西洋参多糖的提取、分离纯化、结构鉴定及其生物活性等方面的研究进展，讨论目前 研究中存在的问题，并对其发展前景进行展望。 关键词：西洋参多糖；提取；分离纯化；生物活性 Progress in Research on Polysaccharides from American Ginseng 1