2017年人教版九年级化学下册第十二单元课题2化学元素与人体健康（共36张PPT）.pptVIP

琳琅满目的各种补钙品 铁（Fe） * * ？ 一、人体中的化学元素 1.人体中的元素含量： 人体中所含的元素 (50多种) 按人体中的元素含量划分为 常量元素 （含量0.01%） (共11种) 微量元素 （含量0.01%） K 、Na…… Ca Fe C、H、O、N （水、糖类、油脂、蛋白质、维生素） I Zn Se F 猜猜看 端着金碗讨饭的人。 —— 打一金属名称 钙 钙 成人体内约含钙1..2kg ,其中99%存在与骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。 ? Na K 缺乏：肌肉不发达、心率不齐 过量：恶心腹泻等 调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能以及代谢等。 1850 —5600 钾 缺乏：肌肉痉挛、头痛 过量：水肿高血压、贫血等 调节体液平衡，维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性。 2000 — 2500 钠 缺乏或过量的影响 主要作用 成人每日摄入量（ mg) 元素名称 微量元素 （含量0.01%） 必需元素：Fe、I 、Zn、F、 Se 非必需元素：铝Al、钡Ba、钛Ti等 有害元素: 汞Hg、铅Pb、镉Cd等 猜谜语 1、 丢钱 2、加班费 3、洒完清水铺石头 —— 铁 —— 锌 ——硒 铁 在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是 缺乏： 缺铁性贫血 过量：长期大剂量使用会引起中毒 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输 食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 Fe 一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量 缺碘或过量会引起引起甲状腺肿大 食物来源 摄入量过高过低对人体的影响 对人体的作用 微量元素 锌 硒 碘 影响人体发育 有防癌抗癌的作用 是甲状腺素的重要成分 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良 海产品 肝脏、奶类、蛋类、豆类 氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒 主要来自于饮水 海产品、加碘盐 【课堂练习】请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症，以及用于补充的食物用线连接起来： ⑴元素名称 ⑵缺乏后导致的病症 ⑶补充的食物来源 锌 碘 铁 钙 食欲不振、生长迟缓 缺铁性贫血 甲状腺肿大（大脖子病） 儿童智力低下 婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛 海带、紫菜及海产品 动物肝脏、动物全血、肉类 奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类 海产品、猪、牛、羊肉 社会实践与探究 1.调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。 2.淘米时次数越多越干净，你认为合理吗？ 【提示】不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必需元素的大量损失。 3.请谈谈你对“药补不如食补”这个观点的认识。 【提示】食补既方便又实惠，我们乐于接受，一般没有副作用，而且可引起药物起不到的作用，应根据体质情况适当进补。 锌 铁 硒 钙 镁 锌 钙 锌 锌 铁 锌 铁 钙 锌 铁 钙 俗话说：“民以食为天。”食将色、形、 香、味、滋、养六者融为一体，使人们得 到了视觉、触觉、味觉的综合享受。 1.我们的饮食应遵循什么原则？ 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 【讨论】 人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 食物多样，谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 每天吃奶类及豆制品； 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油。 Fe 铁 1.对人体的作用在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是： 2.缺乏： 缺铁性贫血 3.过量：长期大剂量使用会引起中毒 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输 4.食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 2.缺碘引起的疾病缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。 3.过量也会引起甲状腺肿大。 1.对人体的作用碘有“智力元素”的美誉，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经