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某餐饮公司市场企划书
* 浪漫主题餐厅品牌市场定位文档 2010.05.03 * 1 . 餐厅描述 2 . 品牌定位 3 . 市场定位 4 . 消费人群定位 5 . 人均消费定位 * 1 . 餐厅描述 我们要做的是这样一个餐厅，这我们的餐厅，你可以在轻松愉悦的用餐过程中，体验到餐饮的魅力。在以浪漫情怀为主的环境当中，和自己的朋友、恋人、亲人坐在这里，温馨的光线在你的眼前闪动，品尝着一盘盘来自各地的精致菜肴，放松的聊着开心的事情。单单从视觉上就是一种艺术的享受。在用餐的同时，还能欣赏到大厨的精湛表演。在喧闹的都市中，你可以放松的在这里和你最重要的人分享亲情、爱情、友情，在这个夜里，浪漫从这里向整个城市蔓延。 浪漫富有情调的环境，精致并且可口的菜肴， 尊贵而且完整的餐饮体验。 * 2 . 品牌定位 追求品味和浪漫情怀的中餐体验店 我们的餐厅 浪漫环境 时尚品味 中餐体验 * 3 . 市场定位 在现在餐饮市场，定位于体验市场的餐厅暂时为空白。正式的高档餐饮由于价格较高，拒绝相当比例的顾客进行消费。低档餐饮由于成本限制和规模限制，在餐品和服务上会打折扣。我们餐厅的市场定位于正餐体验，在保证预知消费的同时，给顾客一个愉悦及完整的用餐体验。以此为餐厅市场基础，配以浪漫情怀的格调，时尚品味的氛围，精致可口的各地菜肴，营造出一个温馨、浪漫的用餐情调。 低档餐厅 ·服务较差 ·菜品选择较少 ·环境相比正式餐厅较差 ·价格较低 ·大众接受程度较高 高档餐厅 ·服务较好 ·菜品选择较多 ·环境较好 ·价格较高 ·大众接受程度较低 ·用餐满足感较强 我们的餐厅 ·提供完善的服务 ·提供完整的餐饮体验 ·提供浪漫的用餐环境 ·增加餐厅内时尚元素 ·新派中式简餐 ·注重用户用餐体验 * 4 . 消费人群定位 根据我们的市场定位，我们餐厅的消费人群定位为追求浪漫情怀、注重生活品味、乐于尝试新鲜事物并具有一定消费能力的人士。 高校人群—高校学生作为时代潮流的前沿，对新鲜事物具有很强的接受能力，追求浪漫情调 老师教授—他们有一定的经济能力，接受过正规的教育，对餐饮文化有尝试的兴趣， 并具有一定的实际购买力。 容易追随潮流，并以彰显个性为主。对用餐环境要求较高，需要较强的社会认同感。 追求浪漫的消费者—我们在提供精美的各地菜肴时，注重客户的用餐环境和用餐体验。在环境的渲染上以浪漫主义风格为主。 凡是追求浪漫的人都是我们 的最终消费人群。 * 5 . 人均消费定位 根据餐饮市场及我项目本身要求，对人均消费定位有详细定位 餐厅内实行点餐制，采取桌边服务，上菜时按照正餐上菜顺序。 人均消费价格： 单人用餐价格：28元（左右）/位 双人用餐价格：58元（左右）/2位 * 京城最具有品味格调的浪漫餐厅 完整的中式正餐体验 浪漫品味的用餐环境 精致可口的各地菜肴
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