其它水产品生产许可证审查细则实用说明.pptVIP

其它水产品生产许可证 审查细则实用说明 农业部农产品质检中心（郑州） 河南省农科院质标中心 徐一力 本资料由大连市质检所的版本修改而成。 主要内容 一、行业发展概况 二、发证范围的确定及申证单元的划分 三、生产工艺及容易出现的质量安全问题 四、生产企业必备条件的审查方法及要求 五、产品检验 六、产品抽样方法 七、判定原则 重点： 二.发证范围、申证单元。 三.生产工艺及质量安全问题。 五.产品检验。 一、行业发展概况 我国是世界上的水产大国，水产品产量世界第一，2005年我国水产品总产量占全世界的36%左右，但水产品加工却仅占生产量的20％左右，远远低于世界平均水平。 因此，提高水产品加工的科技含量，研究开发深加工水产制品，扩大水产品的加工广度和深度，增加水产食品的花色品种，提高低值鱼、藻类、贝类下脚料的综合利用率，才是我国水产业发展的必由之路。 我国的水产品加工历史悠久，加工方式多样。传统的加工主要有腌制、干制、熏制、糟制和天然发酵等。随着我国经济的发展,餐饮业及方便食品的兴盛，水产加工品的工艺水平不断完善，水产加工品在注重产品质量的同时，逐步向营养、卫生、方便、适口和多元化方