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浅议酒店员工离职影响因素和对策 　　任何酒店都会有员工的离职。留住优秀员工，稳定员工队伍，关系到酒店长远发展，是酒店管理者必须重视的工作。本文针对当前酒店行业员工离职的现状、原因和对酒店的影响进行分析，并提出相关对策，以供业界参考。 一、酒店员工离职现状 改革开放以来，中国酒店业已成为国民经济中发展最快的行业之一，全国的星级酒店已从2000年的6209家增长到了2013年底的12807家，业内竞争越来越激烈。与此同时，酒店员工的离职流失率也不断增加。最近的一项调查表明：北京、上海、广东等地的酒店员工平均流动率在30%左右，有些酒店甚至高达45%。而在其他行业，正常的员工流失率一般在5%―10%左右，即使是其它劳动密集型企业，流动率一般也不超过15%。酒店员工离职流失率过高，不仅给酒店经营管理带来了麻烦，同时还直接影响了旅游业的健康发展。酒店业是旅游业的三大支柱产业之一，没有稳定的酒店管理和服务人员队伍，便没有良好的酒店服务产品质量，旅游业的良性发展就失去了支撑点。 二、导致酒店员工离职的主要因素 导致酒店员工离职的因素是多方面的，具体表现在员工个体身上，可能是其中某一个因素或者几项因素综合导致。 （一）薪酬因素 美国学者阿姆克尼克特和阿利在员工辞职率的分析中发现，决定雇员自愿离开企业的所有影响中，起决定性作用的的离职因素是相对工资水平。不可否认的事实是，由于竞争激烈和成本上升，酒店行业的薪酬水平并未随着经济的增长而同步提升，不同档次酒店之间以及酒店与其他行业之间的薪酬水平还存在着明显差距。在这个大环境下，许多酒店员工把薪酬的高低作为衡量自身价值的一个重要标尺，一旦酒店支付给员工的报酬不符合他们的心理预期，追求更高的薪酬便成为了他们离职的一个重要诱因。 （二）观念因素 受传统观念影响，不少酒店员工自卑于自己所从事的职业，中华英才网曾对深圳100种职业的声望做过调查，结果酒店服务员岗位排在倒数第6位。在这种观念影响下，很多酒店员工不可能把酒店工作当做自己的事业，没有长期的工作打算，难以安心工作，大都把酒店目前的工作当做跳板，为将来重新择业打基础。 （三）环境因素 酒店员工，特别是基层岗位的一线员工，工作量大，有时还要遭受个别客人的有意刁难。出现宾客投诉时，一些酒店的管理层也不问原因，强加到员工身上，使得员工感觉没有得到应有的关心和尊重。有的酒店还存在着内部人员的关系过于复杂，员工之间的竞争太过激烈，导致一些员工无法忍受这种压抑的工作环境而离职。加上服务行业的特点，酒店员工越是节假日，工作越忙，员工个人自由支配时间少，生理和心理上都要接受不断的挑战，从而导致员工产生跳槽离职的念头。 （四）其它因素 多数酒店的管理制度严谨苛刻，对员工的整体素质要求较高，员工重复劳动多，工作强度大，部分员工会因身体原因而选择其他行业。另外，也有一些员工会出于个人原因离职，如刚毕业的大学生入职初期被安排到一线岗位锻炼实习，无法承受心理的巨大落差，觉得前途无望而导致离职转行；女性员工结婚后为了更好地照顾家庭和孩子，也可能放弃现在的酒店工作，而选择一个自由度较高的、个人时间较充裕的工作岗位。 三、员工离职对酒店产生的影响 员工的离职会给酒店带来一定的影响，这个影响有积极的一面，主要包括：可以减少酒店冗员，为其他员工腾出岗位和发展空间；新员工的入职能够给酒店注入新鲜的血液，带来新的知识和新的观念，增强酒店活力，从而提高酒店的工作效率。但是员工离职也有消极的一面，特别是非理性的、频繁的员工离职给酒店带来的更多的是不利影响，其中比较显著的表现在以下三个方面： （一）经营成本损失 一旦发生员工离职，酒店从招聘到培训员工所付出的人力资源成本将随着员工的离职而流出到其他企业甚至是竞争性企业。酒店为维护正常的经营运行，在老员工流失后，不得不重新招聘和培训新员工，由此必然产生一定的更替成本和过渡成本。 （二）对服务质量产生不良影响 一般来说，员工在决定离职而尚未离职的这段时间里，对自己手头上的工作往往敷衍了事、得过且过，服务质量大打折扣。员工离职后，酒店需要一定的时间寻找替代员工，然后再对替代员工进行培训。在此期间，其他临时替代的工作人员或者非熟练员工，无法达到酒店宾客对服务质量的要求，从而导致酒店整体服务质量的下降和在宾客心目当中酒店服务品质形象的受损。 （三）客源流失和影响士气 酒店员工特别是关键岗位员工的离职，会对酒店造成客源流失甚至核心商业机密的外泄。例如酒店销售部门员工的离职，势必带走一部分固定的客源，从而给酒店的经营带来很大的竞争威胁。此外，员工的频繁离职尤其是核心层员工的流失，会对其他在岗员工的情绪产生比较大的负面“晕轮效应”，对其他在岗人员