微生物学课件一.ppt

第一章绪论 1、 微生物（microorganism, microbe)定义 是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物 的总称。 肉眼分辨率(0.1mm) 微生物个体大小(﹤0.1mm) 第一章绪论 个体形态需借助光学显微镜或电子显微镜察。 第一章绪论 第一章绪论 细菌的菌落 肉眼可观察到微生物聚集的群体－菌落 第一章绪论 霉菌的菌落 肉眼可观察到微生物聚集的群体－菌落 第一章绪论 第一章绪论 第一章绪论 第一章绪论 第一章绪论 第一章绪论 有资料表明，发酵乳糖的 Escherichia coli.在1小时内可分解其自重1000~10000倍的乳糖； Candidautilis （产朊假丝酵母）合成蛋白质的能力比大豆强100倍，比公牛强10万倍； 微生物的这个特性为它们的高速生长繁殖和产生大量代谢产物提供了充分的物质基础，从而使微生物有可能更好地发挥“活的化工厂”的作用。人类对微生物的利用，主要体现在它们的生物化学转化能力。 第一章绪论 大肠杆菌（牛乳基质）繁殖一代12.5min，一昼夜能繁殖115代，数量可增殖到4.15×1034个，干菌体重量可达约1016吨 具强大的合成能力，可利用农产品废弃物、石油甚至CO2等为原料合成有机物。 微生物合成蛋白质的速度比植物快500倍，比动物快2000倍。 第一章绪论 第一章绪论 4、适应强、易变异 微生物对环境条件尤其是恶劣的“极端环境”所具有的惊人适应力，堪称生物界之最。例如在海洋深处的某些硫细菌可在250 ℃甚至在300 ℃的高温条件下正常生长； 大多数细菌能耐0 ～ -196 ℃ （液态氮）的任何低温，甚至在-253 ℃ （液态氢）下仍能保持生命；一些嗜盐菌甚至能在～32%的饱和盐水中正常生活； 许多微生物尤其是产芽孢的细菌可在干燥条件下保藏几十年、几百年甚至上千年。 第一章绪论 微生物的种数，据1972年： 第一章绪论 种类多 微生物的生理代谢类型多 代谢产物种类多微生物的种数多 第一章绪论 第一章绪论 考古研究表明，我国在8000多年前的新石器时代早期就出现了利用微生物的“曲蘖酿酒” 我国商代酿酒技术已有很大的发展，已逐渐从农业中分化出来成为独立的手工业，出现了一些酿酒工场。 第一章绪论 第一章绪论 安东·列文虎克（Antony ven Leeuwenhoek, 1632－1723）在1680年前后发现了自然界中存在的细菌、酵母菌、原生动物等微小生物。 第一章绪论 法国化学家、微生物学家 路易·巴斯德（Louis Pasteur，1822－1895） 1、否定了生命“自然发生”学说； 2、解决了当时工、农、医方面 的许多难题，推动了生产的发展； 3、奠定了微生物学的理论基础； 4、创造了一些微生物学实验方法。 第一章绪论 德国科学家柯赫（Robert Koch，1843－1910） 发现了许多病原菌，如炭疽杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等； 发明了固体培养基，提出了纯培养的概念和方法； 创造了细菌染色的方法。 第一章绪论 微生物学研究工具的不断改进 社会和经济发展有大量的微生物学问题迫切需要解决 微生物学和其他生物科学共同发展，互相促进 第一章绪论 第二章原核微生物形态 第二章原核微生物形态 第一节 细 菌 第二节 放线菌 第三节 蓝细菌 第四节 古细菌 第五节 其他原核微生物 第二章原核微生物形态 第二章原核微生物形态 一切有机体都是由细胞构成，细胞是构成有机体的基本单位。细胞具有独立的、有序的自控代谢体系，细胞是代谢与功能的基本单位。没有细胞就没有完整的生命。 第二章原核微生物形态 2、微生物细胞的功能 营养功能：吸收营养物质、转化、合成，产 能，排除废弃物； 生长功能：生长和分裂； 分化：形态和功能的变化，甚至出现特殊结 构； 信号传导：微生物之间及与其它生物间通过 化学信号交流； 进化：细胞适应环境条件而不断地进化。 第二章原核微生物形态 第二章原核微生物形态 第二章原核微生