示踪剂技术用于废弃食用油脂快速检测与鉴别.PDFVIP

２０17 年 11 月 食品研究与开发 第 38 卷第 21 期 Ｆood Research And Development 标准与检测 124 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.21.024 示踪剂技术用于废弃食用油脂快速检测与鉴别 1，2 2 2 ，* 2 2 2 金玲 ，王鑫 ，黄春燕 ，梁恒兴 ，万渝平 ，吴文林 （1. 成都 中医药大学 药学院 ，四川 成都 611137 ；2. 成都市食 品药品检验研究院 ，四川 成都 610045 ） 摘 要 ： 建立荧光分光光度法和 高效液相 色谱- 荧光检测法快速测定废弃食 用油脂 中示踪剂 罗丹明 B 的方法。 将添 加 了示踪剂罗丹明 B 的油样用无水乙醇提取后 ， 分别采用荧光分光光度计和 高效液相 色谱-荧光检测器进行检测。结 果表 明，采用两种方法检测时，罗丹明 B 在 0.5 μg/L~30 μg/L 浓度 范围内均呈 良好 的线性关 系；检 出限均为 1 μg/kg ； 在 10、50、100 μg/kg 添加水平时，均能有效测定 出示踪剂含量 ，两种方法均适用于食用油 中非法添加废弃食 用油脂的 确证 。本研 究建立的基 于示踪技术的废弃食用油脂快速检测手段和方法，可有效防止废弃食 用油脂回流餐 桌，确保我 国食用油的安全使 用，同时也为废弃食用油脂的监管提供新的思路与依据 。 关键词 ：废弃食 用油脂 ；示踪剂 ；罗丹明B ；荧光分光光度法；液相 色谱- 荧光检测法 Tracer Technology Used for Rapid Determination and Identification of Waste Cooking Oil 1，2 2 2，* 2 2 2 JIN Ling ， WANG Xin ， HUANG Chun-yan ， LIANG Heng-xing ， WAN Yu-ping ， WU Wen-lin （1. Pharmaceutical College ， Chengdu University of Traditional Chinese Medicine ， Chengdu 611137 ， Sichuan ， China ； 2. Chengdu Institute for Food and Drug Control ， Chengdu 610045 ， Sichuan ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： To develop fluorescence spectrophotometry and liquid chromatography -fluorescence detector meth－ ods for quick determination of tracer agent Rhodamine B in processed products from waste cooking oil. The oil samples with tracer agent Rhodamine B were extracted with anhydrous ethanol ， and then use fluorescence spec－ trophotometry and liquid chromatography-fluorescence detector methods to determine and analyze the processed extract respectively. The result showed that these two methods had a good linearity over the ra