六种国内红茶与斯里兰卡红茶重金属溶出特性的比较研究.docVIP

六种国内红茶与斯里兰卡红茶重金属溶出特性的比较研究 　　摘要：通过模拟人们日常饮茶习惯，采用ICP-MS法测定了6种国内红茶和斯里兰卡红茶中Pb、Cr、Cd、As、Al、Mn、Fe、Ni、Cu和Zn 10种元素含量和在不同浸泡次数、不同浸泡时间条件下的溶出特性。结果表明：6种国内红茶和斯里兰卡红茶重金属全量分析中的As、Cd均未检出，对照国内外重金属限量标准，Cu、Pb、As含量均在标准限值内。6种国内红茶和斯里兰卡红茶第一次溶出液和60 min中的溶出液中，Ni、Zn、Mn的溶出率普遍大于其他元素，Al、Fe的溶出率偏低。在不同浸泡时间的实验中，各元素溶出率在30 min时出现一个峰值。通过对6种国内红茶与斯里兰卡红茶重金属溶出特性的对比，为我国红茶出口质量和安全控制提供参考依据。 　　关键词：茶叶；重金属；溶出特性 　　中图分类号：X53 　　文献标识码：A文章编号2017 　　1引言 　　红茶在世界茶叶市场的需求量大于绿茶，是海外首选的茶饮料。根据2016年我国茶叶出口海关统计，红茶出口量和价格齐升，是我国茶叶创汇的第二主力，但与肯尼亚、印度、斯里兰卡和越南几个红茶主要出口国相比，出口量还有很大差距。斯里兰卡是世界红茶第一大出口国，茶叶品质得到国际认可。 　　重金属污染问题是近几年影响中国茶叶品质的重要因素之一，来源途径可以概括为：一是来自于土壤中重金属的生物有效性的间接途径；二是来自于大气沉降或加工的直接途径[1]。重金属主要指具有显著生物毒性的铅、砷、镉、铬等，也指具有一定毒性的铜、锌、钴、镍、锡等[2]，重金属的迁移和积累会影响茶叶品质，导致茶叶质量安全问题[3]。茶叶中多种金属元素含量测定研究，对茶叶质量控制和环境污染评估起到指导作用[4]。人们一般是通过浸泡和熬煮茶叶，饮茶汤摄入有益成分和有害物质，直接测定茶叶中重金属含量不足以判断茶叶对人体的影响，结合对茶汤中的金属元素含量进行测定才有意义[5]。 　　本文选取6种国内红茶和斯里兰卡红茶，进行微波消解得到消解液，同时模拟人们日常饮茶习惯，采用不同浸泡次数和浸泡时间得到溶出液，用ICP-MS法测定茶叶消解液及其溶出液中Pb、Cr、Cd、As、Al、Mn、Fe、Ni、Cu和Zn 10种重金属元素含量，研究6种国内红茶和斯里兰卡红茶重金属元素溶出特性，为我国红茶出口质量和安全控制提供参考依据。 　　2实验部分 　　2.1仪器设备 　　主要仪器：Agilent 7700e型电感耦合等离子体质谱仪，具有氦气碰撞反应池（美国Agilent公司生产）；Mars X press微波消解仪（美国CEM公司生产），采用内设One Touch控制模式；Milli-Q A10纯水发生器（美国Millipore公司生产）；ML204102型电子天平（德国Statorius公司生产）。 　　2.2材料与试剂 　　2.2.1试剂 　　多元素混合标准储备液：Ag、Al、As、B、Ba、Be、Ca、Cd、Cr、Co、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Mo、Na、Ni、Pb、Sb、Se、Si、Sr、Ti、Tl、V、Zn（质量浓度为100mg/L，美国Agilent公司生产）；内标溶液：Li6、Sc、Ge、Rh、In、Tb、Lu、Bi（质量浓度为10mg/L，美国Agilent公司生产）；调谐液：Li、Y、Tl、Ce、Co（质量浓度为1 μg/L，美国Agilent公司生产）；HNO3为优级纯（德国Merck公司生产）；实验用水为电阻率18.2MΩ?cm的超纯水。 　　用1% HNO3液稀释配制混合标准系列溶液，浓度梯度为0、0.5、1、10、50、100、200 μg/L。 　　2.2.2茶叶样品 　　斯里兰卡红茶、福建金骏眉、福建大红袍、福建正山小种、广西姑辽红茶、云南滇红以及茶叶标准物质GBW10016（国家地质实验测试中心提供）。 　　2.3实验方法 　　2.3.1茶叶重金属全量分析步骤 　　茶叶样品放入烘箱（60℃，约4 h时），用玛瑙研钵研磨过60目筛。准确称取0.5000 g的样品于聚四氟乙烯消解灌中，加入10 mL浓HNO3，置于加热器上100℃进行30 min预消解，加盖密闭后于微波消解炉中按表2程序消解，冷却后取出，置于加热器上140℃赶酸，待蒸至1～2 mL，取下冷却，用超纯水转移定容到50 mL容量瓶，同时做空白实验。为了保证分析方法的准确性，选用茶叶基质的国家标准物质（GBW10016）作为质控样品，称取标准物质，按照选定的微波消解程序和测试条件与样品同时进行消解和测定，选测元素的测定结果均在定值范围内。 　　2.3.2浸泡次数对各种重金属元素溶出率的影响 　　准确称取1.0000 g茶?~于10