地方特产加工基地建设项目可行性报告1.docVIP

地方特产加工基地建设项目可行性报告 一：总论 ?? 1、 农业标准化是农产品质量安全工作的基础和重要组成部分，是现代农业的重要标志，对于促进农业与农村经济持续、健康、快速发展，意义重大。建设社会主义新农村的首要问题是提高农业生产力，实施农产品标准化生产，则是其重要实现途径之一。当前我国许多农产品的质量标准远低于发达国家水平，加快推进农产品标准化成为日益迫切的问题。今年，温家宝总理两次召开国务院常务会议，研究和部署食品安全工作，对加快推进农业标准化作出了重要指示。回良玉副总理在去年全国农业标准化工作会议上指出，“没有农业的标准化，就没有农业的现代化”。农业部杜青林部长要求“创建优势农产品和无公害农产品标准化生产示范区，加快建立统一、权威的农产品质量安全标准体系”。范小建副部长也指出“农业标准化是现代农业的重要基石”。因此，对地方特产进行现代化和工厂化的加工前景十分广阔！ ??? 2，?地方特产生产规模技术正在发生革命性的变化工厂化、集约化高效特产加工方式正在成为地方特产经营的主要目标和方向。我国由于长期以来农产品加工技术的落后，造成农产品成本增加，目前急需要加快生产方式的转变，通过利用农区的种植业的优势，走规模化、工业化地方特产加工的道路，才能够在关键的时期实现地方特产加工的突破和创新。3、地方特产标准化生产加工现状以及对策 　　??? 据了解，我国现行颁布的2万多项国家标准中，农业方面的标准只占10%左右。以蔬菜? 为例，在我国常用的12大类、89种蔬菜中，从蔬菜商品标准化和蔬菜流通现代化来讲，凡是列入流通和市场的各种蔬菜都应纳入制标范围，但是目前制定出新鲜蔬菜商品质量标准的菜种尚不足20种。我国每年有20多万吨、1000多种农药施用于农作物，有些甚至是违禁药物，严重影响农产品质量，也为食品安全标准的制定及与国际接轨带来极大困难，使产品失去了国际竞争优势。 　　资料显示：我国每年用于农作物上的农药平均每亩为125克左右，而上海竟高达440克。由于工业的迅猛发展，环保工作相对滞后，造成大气、河水中有害物质大量存在，通过污水灌溉农田或从大气中吸收有害有毒物质而影响农产品的质量，农产品受污染已是严峻的事实。近年来，因食用农药残留超标的蔬菜而造成的中毒事故屡有发生。我国对菜区蔬菜中农药残留量及重金属检测结果表明：有机磷、菊酯类、氨基甲酸酯类、重金属类超标率分别为2%～30%。 　　据有关专家估计，我国每年实际发生食物中毒至少殃及20到40万人。据前美国食品与药品管理局和联合国粮农组织透露，2003年8月到2004年1月期间，美国FDA扣留了634批从我国进口的食品，原因是杂质、农药残留及食物添加剂含量高、标签不清等。食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素，并在某种程度上约束了我国农业及农村经济产品结构和产业结构的战略性调整。 　　因此，有效地检测和控制农产品污染已到了刻不容缓的地步。随着农产品市场的开放，大市场、大流通格局的形成，制定农产品的质量标准，实行农产品安全性评价检测已成为迫切需要解决的突出问题。 　　强制性安全标准逐步推行 　　在欧美和日本等发达国家，农业是以高度标准化为基础生产的，对我国有许多借鉴意义。这些发达国家农产品从新品种选育的区域试验和特性试验，到播种、收获、加工整理、包装上市都有一套严格的标准。农民种西瓜，用什么品种、何时下种、何时施肥、施多少肥、何时采摘，都有严格的规定。在日本，所有农产品进入市场前都要按一定标准进行严格的筛选分级。鱼虾是以“条”为计量单位，梨、苹果多以“只”为计量单位，大白菜、包菜以一棵、半棵标价。在市场上见不到以重量单位计价销售的蔬菜水果，等级外的农产品是不允许进入市场销售的，而只是作为加工原料。同样是种葱，日本农民从品种选育到不同生长期都有一套严格规范的工艺，使得每棵小葱长短、粗细如同“克隆”产品一般；栽种葡萄，日本每平方米只可结4串葡萄，每串400克，每颗葡萄重12克；同样，种植黄瓜他们要求瓜直及长度一样，颜色基本相同。 　　另外，日本的农业标准相隔5年修订一次，其修改内容完全根据农业生产和市场需求，而我国在这方面却大大滞后。因此，加紧完善我国农业标准体系，提高标准的宣传普及工作，提高劳动者的标准意识十分必要。 　　近几年，尤其是加入世界贸易组织以后，国家开始高度重视农产品标准化生产工作，着力解决农产品生产过程中无标可依、有标不依、执标不严的问题。为此科技部计划投入2亿元费用，农业部已从2001年开始计划用5年左右时间，实施无公害农产品行动计划，对农产品进行从农田到餐桌的全程监管，改变了以往数量至上的做法，转为数量、质量、效益并重。我国已先后颁布执行了80多项绿色食品国家标准，以确保绿色食品在生产和销售过程中不受人为和环境的污染。国家质检总局正在制定《农产品