细胞分子生物学（扬州大学）第一章 细胞与生物大分子.pptVIP

第一节细胞的分类 结构与功能 细胞壁：防止细胞在低渗环境中裂解(抗低渗) 细胞膜或质膜：为脂质双层膜，膜上嵌镶有蛋白质,形成的孔道能允许小分子出入细胞 遗传物质：基因组DNA为单链、环状DNA分子,有些细菌还含有质粒(plasmid)DNA 核糖体：蛋白质合成的场所 特殊结构:纤毛与细菌性别(性菌毛)及黏附细胞有关;鞭毛与细胞运动有关 二 真核细胞 真核细胞(eukaryotic cell）具有界限清楚、执行特定功能的细胞器 细胞核有质膜包裹,与细胞浆界限清晰 核膜具有数量众多的核孔，以便让中等大小的分子进出细胞核 基因组由多条染色体组成，每个染色体由单个DNA分子和蛋白质组成的复合体 三 细胞分化 真核细胞分裂产生的子代细胞既可完全相同，也可通过改变基因表达格局，形成功能不同的子代细胞，称为细胞分化, 由发育控制基因负责调节 复杂的多细胞生物的胚胎细胞能分化形成肌肉细胞、神经细胞等高度特定化的细胞 原核细胞和低等真核细胞的孢子化是典型的细胞分化 多细胞生物组织和器官活动的相互协调主要通过信息分子之间的信息交流来控制, 包括神经递质、激素和生长因子等 第二节细胞器 一 细胞核 真核细胞的遗传信息由位于细胞核（nucleus）内的多个染色体编码，每个染色体为单个DNA分子 核仁（nucleolus）是细胞核内正在进行核糖体RNA合成的小体 包裹在细胞核外的核膜具有数量众多的核孔，以便让中等大小的分子进出细胞核 DNA复制和RNA转录在细胞核内进行，加工后的RNA分子进入细胞浆进行蛋白质翻译 二 线粒体 细胞呼吸(营养物质氧化)在线粒体内进行，产生的能量形式主要为腺苷三磷酸（ATP） 每个细胞可有1000-2000个线粒体，其直径约为1-2微米 线粒体外膜较平滑，内膜则呈卷曲状，形成的突起称为线粒体嵴 线粒体内除蛋白质外，还有小的环形DNA分子、RNA和核糖体 部分线粒体蛋白由线粒体DNA编码，并由线粒体内的核糖体合成，但大多数线粒体蛋白由细胞核DNA编码，在细胞浆内合成后，由特定的信号序列导向线粒体 三 内质网 内质网（ER）分为滑面内质网和粗面内质网 滑面内质网含有多种膜结合型蛋白酶，主要负责脂类的合成和药物等外来物质的氧化及解毒 粗面内质网表面结合有数量众多的核糖体，专门负责分泌性蛋白和膜蛋白的合成 膜蛋白和分泌性蛋白在合成过程中即进入粗面内质网，经过肽链折叠和糖基化等化学修饰后进入高尔基复合体，经过进一步化学修饰后，被运往细胞表面或从细胞中分泌出去 四 高尔基体 高尔基体含有多种负责蛋白质加工和修饰的酶 多数新合成的蛋白质被膜结合型运输小泡包裹后,运往高尔基体(Golgi complex) 蛋白质在高尔基体内加工和修饰后被运往细胞膜或其它细胞器,或被分泌到细胞外 五 细胞器的分离 第三节生物大分子 一 蛋白质 蛋白质(protein)是氨基酸的聚合体，由不同的氨基酸通过肽键连接而成 蛋白质具有结构和功能上的重要性 二 核酸 核酸（nucleic acid）是核苷酸的聚合体，包括核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA） 核苷酸（nucleotide）由碱基、五碳糖（或称戊糖）和磷酸组成 核酸负责遗传物质的储存与加工 三 多糖 以共价糖苷键相连的单糖聚合体，主要作为糖的储存形式和细胞的结构成分 纤维素和淀粉:葡萄糖的聚合体，前者是以β-1、4糖苷键相连的线性聚合体，为植物细胞壁的主要结构成分;后者是葡萄糖的储存形式，存在于较大的细胞颗粒中，这些颗粒能被很快降解，以便释放代谢所需的能量 糖原:真菌和动物细胞葡萄糖储存形式 几丁质(壳多糖):存在于真菌细胞壁和昆虫、甲壳纲的外壳中，结构与纤维素相似，单体是N-乙酰葡糖胺 粘多糖:高度粘稠，其溶液呈胶胨状 四 脂类 脂质分子的本质是碳氢化合物，水溶性差，参与能量的储存与运输，是胞浆膜、保护性外壳和其它细胞结构的组分 甘油酯：为甘油分子酯化的长链脂肪酸。动物甘油三脂的脂肪链为线性，分子可以紧密包裹，形成固体的脂肪；植物油含有一个或多个双键不饱和脂肪酸，折转的链状结构阻碍了分子的紧密包裹，在室温下表现为液体 磷脂：两个脂肪酸和一个磷酸分子相连的甘油 鞘脂：神经酰胺 鞘磷脂：神经酰胺与磷酸胆碱连接成 五 复杂大分子 第五节生物大分子的装配 二 核蛋白 由核酸和蛋白质共同组成 核糖体：胞浆内较大的核糖核蛋白复合体，蛋白质合成的部位.大肠杆菌70S核糖体由50S和30S两个亚单位组成，前者包括1个23S RNA、1个5S RNA和31个不同的蛋白质分子，后者含有1个16S RNA分子和21个蛋白质分子 核小体：染色质的基本结构单位，包括200bp左右的DNA、组蛋白八聚体及组蛋白H1 三 胞浆膜 在水相环境中，磷脂和鞘脂能自然形成所谓的脂质双层，其外侧为极性基团，