摩比斯食堂经营承包方案策划.doc

奥宇科技经营承包方案策划书 地 址：国家蔬菜研究中心 电 话: 4000 999 106 联系人: 孙 琦 食堂经营承包方案策划书 尊敬的院领导您好：为了对贵院的餐厅加强管理，保障院方领导及职工和病人及病人家属的用餐，我公司结合对贵院的实际情况及贵院的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请审阅： 食堂承包经营方案 基本情况： 通过同贵院的初步接触协商，有以下合作意向： 我公司愿承包经营贵院的职工餐厅： 合作期限为一年，合同期满后同等条件优先继续合作； 具体工作安排如下： 甲方：院方。 乙方：北京玲珑缘餐饮有限公司 甲方责任： 1、提供餐厅、厨房及相应配套场地，（场地租赁费用由甲方承担，装修及室内相关改造费用由乙方承担） 。 2、提供现有的厨房设备等固定资产供乙方无偿使用，桌椅由乙方重新采购并承担费用。 3、对职工餐厅的监督与支持 。 乙方责任： 1、准时、保质、保量的开餐。 2，对优质食材的采购、配送及严格验收。 3、对卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查 4、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐。 5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理 6、承担水、电，气的费用。 7、随时接受贵院相关部门的监督和改善建议 8、消防事故及工业安全的预防工作 9、设备的维护和维修。 10,申办餐厅卫生许可证，并承担相应费用，（需甲方提供房产证明。） 其他未尽事宜由甲乙双方协商解决。 根据贵院的要求，一周菜谱安排如下: （米饭不限量） 日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期天 早餐 酥皮面包 蛋糕 叉烧包 蛋糕 葱油饼 煎蛋饼 蛋糕 煎蛋饼 菜包 煎包 酥皮面包 麻圆 叉烧包 葱花卷 麻圆 葱花卷 油条 莲蓉包 豆沙包 麻圆 菜包 牛奶 豆浆 牛奶 豆浆 牛奶 豆浆 皮蛋瘦肉粥 绿豆粥 粥 红豆粥 粥 八宝粥 中餐 排骨 贵妃鸡翅 啤酒鸭 香菇鸡 五味牛肉 红烧肉 日本香汤 花菜叉烧 西芹腊肉 宫保鸡丁 洋葱尤鱼 磨菇肉片 花生猪手 肉沫什锦肉丝 家常豆腐 肉沫茄浓 蒜心香丝 咸菜猪肚 酸菜肉沫 回锅肉 千张肉丝 双冬肉片 西红柿炒蛋 韭菜猪红 青瓜肉片 青瓜舌片 三丝 包菜 油淋菠菜 桐菜 西鱼香茄瓜 海带结 生菜 黄芽菜 南瓜 家常豆腐 素炒空心菜 香麦菜 小白菜 玉米红仁汤 冬瓜骨头汤 酸菜粉丝汤 莲藕排骨汤 黄花粉丝汤 西红柿蛋汤 晚餐 红仁猪手 泡菜鱼 梅菜扣肉 川味牛肉粉蒸肉 炸鱼块 香菇肉片 木耳肉片 洋葱肉丝 红烧肉圆 蒜苗猪心 香干肉丝 ,肉沫粉丝 西红柿炒蛋 雪菜肉丝 油泡烧肉 平菇肉片 千张肉丝 是米蒸蛋 莲藕肉片 鸡肾圆椒 菜心 炝炒空心菜 韭菜猪红 银菜丝 冬瓜 葫瓜丝 炒时菜 麦菜 白菜 菜 生菜 黄花粉丝汤 西红柿蛋汤 冬瓜排骨汤 紫菜蛋花汤 平菇肉片汤 ? 以上菜谱仅供参考,每天可提供不同的拾菜一汤,任选荤二素一汤,具体以双方面议协定. 2009年9月3日 北 京 玲 珑 缘 餐 饮 管 理 有 限 公 司 2 北京市农业科学院蔬菜研究中心 电话 4000 999 106