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* 科学改变生活 知识赋予财富 科学园地 服务社 2006年第12期 总第12期 主编：陈昱聪 宋正阳 王以太 指导老师： 苏 忠 封 底 科学小常识 科学小知识 水蒸气与海水制盐 纳米材料与火焰 科学试验 短脚羊与突变 地震的特征与逃跑方式 饮食健康 ???山西省人民医院营养科医学专家指出，水果并不是吃得越多就越好，食用水果一定要讲究科学。 水果分寒热 食用要适度: 专家介绍，水果是分寒热的，食用不当或吃得过多，都会对身体造成负面影响。夏季水果多属寒凉性，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，出汗多，易烦躁、易便秘，可以适当多吃些寒凉性水果。但不能多吃，否则对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食。 ????温热性水果包括荔枝、桂圆、杏等，适宜于虚寒体质的人来吃。他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生热量少，四肢经常在夏天也是冷的。这类人面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉东西，多吃些温热性水果对身体有益。但也不能过量，因为荔枝等含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。???? 吃水果要讲科学 一、杂食：杂食充分体现食物互补的原理。日本