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人教版高中生物必修1实验探究影响酶活性的因素 学案
探究影响酶活性的因素 学案
一、探究PH对酶活性的影响
1、相关原理：
2H2O2
2、设计实验：
1）材料用具：
新鲜的猪肝研磨液（含H2O2酶） 3% H2O2溶液 蒸馏水 5%盐酸 5%NaOH溶液 试管 量筒 滴管 试管夹 PH试纸等相关实验器具
2) 提示设计注意问题：（H2O2酶在不同的PH环境中催化H2O2的分解情况如何，从而探究出H2O2酶的活性是否受PH的影响）
1.打算把实验分几组？（取几只试管）
2.分别加入2 ml的反应底物是什么？
3.设置多少个不同的PH，因此要加入什么物质1ml？
4.加入2滴什么酶？
5.观察什么现象来判断酶的活性？
某同学的设计方案
取3支试管编号 1 2 3 分别加H2O2 2ml 1ml 2ml 分别加入肝脏研磨液（含H2O2酶） 2滴 2滴 2滴 分别加入 蒸馏水
1ml 5%HCl
2滴 5%NaOH
2滴 实验结果 ? ? ? 实验结论 ?
方案修改
取3支试管编号 1 2 3 实验结果 实验结论
（4）分析结果：
哪支试管酶活性最高？
为什么？
（5）得出结论：
二、探究温度对酶的活性的影响
1.相关原理：
淀 粉
淀粉+碘液
（无蓝色或蓝色越淡，表示酶活性越高。即淀粉越少，酶活性越高，反之，则越低。）
2.设计实验：
1）材料用具：
淀粉溶液 稀释唾液（含唾液淀粉酶 ，最适温度为37℃）
热水 蒸馏水 冰块 碘液
试管、烧杯、酒精灯、温度计等相关实验器具
2）提示设计注意问题：
1.能否用H2O2来探究本实验？
2.设计几组实验？你将设置哪几个温度从而使各组的差异更明显？
3.怎样观察或检测酶的活性？
探究温度对唾液淀粉酶活性的影响设计方案
实验步骤：
1：
2：
3：
4：
5：
6.
7.
（4）分析结果：
哪支试管酶活性最高？
为什么？
（5）得出结论：
4
2H2O+O2(气泡产生，越多则说明H2O2酶活性越高)
)
麦芽糖
蓝色
H2O2酶
淀粉酶
淀粉1ml
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