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婴幼儿营养与保育 教学辅导一 （第一章 生理基础） 说明：本课程采用的教材：《学前卫生学》，万钫编著，北京师范大学出版社，2004 第一节 小儿的生理特点 一、动作的执行者——运动系统 运动系统由骨、骨连接与骨骼肌三部分组成，是人们从事劳动与运动的主要器官。 小儿运动系统的特点： １．骨骼：骨骼在生长；腕骨没有钙化好；骨盆没有长结实；骨头好比鲜嫩的柳枝；不良姿势容易造成脊柱变形。 ２．肌肉：容易疲劳；大肌肉发育早，小肌肉发育晚。 ３．关节与韧带：勿猛力牵拉婴幼儿的手臂（容易造成牵拉肘）；预防扁平足。 二、气体交换站——呼吸系统 呼吸系统由呼吸道及肺组成。呼吸道是传送气体、排出分泌物的管道，包括鼻、咽、喉、气管与支气管。肺是气体交换的场所。胸腔有节律的扩大与缩小称为呼吸运动，呼吸的快慢与年龄与活动强度有关。 小儿呼吸系统的特点： １．鼻：鼻腔狭窄易发生鼻堵；睡觉打鼾要查查鼻烟；教会幼儿擤鼻涕：轻轻捂住一侧鼻孔，擤完，再擤另一侧。擤时不要太用力，不要把鼻孔全捂上使劲地擤。 ２．喉：喉炎是急症；保护金嗓子。 ３．肺：年龄越小，呼吸越快；空气污浊，易患肺炎 三、循环不已的运输流——循环系统 循环系统是一个密闭的、连续性的管道系统，包括心脏、动脉、静脉与毛细血管。心脏是动力器官，血管是运送血液的管道。 血液是存在于心脏与血管里的液体，包括血浆与血细胞两部分，血细胞由红细胞、白细胞与血小板等组成；在人体表面的一些部位，有一组组的淋巴结，它们有吞噬细菌的作用。 小儿循环系统的特点： １．心脏：年龄越小，心率越快；锻炼可强心，但运动量要适度；预防动脉硬化始于婴幼儿（合理膳食与良好的饮食习惯的形成） ２．血液：儿童时期血液总量增加很快；环境污染、用药不当都是小儿患“白血病”的诱因。 ３． 淋巴结：正常状态为小儿颈部两侧，常可摸到几个疙瘩，如果像黄豆大小，可略微活动，压上去不疼。小儿患口腔炎、扁桃体炎、中耳炎，或头上长疖子，均可造成淋巴结肿大。上述疾病治好了，已经肿大的淋巴结却很难再消肿，摸上去像个硬疙瘩。如果颈部淋巴结蚕豆大，压着又疼，照顾小儿的成人患有结核病，一定要查清楚小儿是否患有“淋巴结核”；若全身淋巴结普遍肿大，可能是全身性疾病的信号，不是小毛病。 四、食品加工管道——消化系统 消化是指食物通过消化管的运动与消化液的作用，被分解为可吸收成分的过程。消化系统由消化管与消化腺两部分组成。 小儿消化系统的特点： １．牙齿： （１）乳牙萌出：一般在6～7个月时出牙，最迟不晚于1岁。 （２）乳牙的生理功能：咀嚼食物，帮助消化；促进颌骨的发育；有助于口齿伶俐；有利于恒牙的健康。 （３）如何保护乳牙：营养与阳光；适宜的刺激；避免外伤；漱口与刷牙。 （４）预防牙齿排列不整齐 ２．唾液腺：婴儿爱流口水是因为分泌唾液旺盛，但口腔还浅，不会及时把唾液咽下去。 ３．胃：婴儿漾奶 ４．肠：小肠是营养物质的主要吸收场所；婴儿的肠绞痛是因为肠道内积存大量气体引起的；“肠套叠”是急症；养成定时排便的习惯 ５．肝脏：肝脏体积相对较大；肝糖元贮存量少。 评论[支持者: 0 人 ，反对者: 0 人，中立者: 0 人] 查看评论信息 2012-5-27 19:28:50 点击参与评论 | 引用 | 回复 徐凌隽 等级：版主 文章：-113 积分：-376 注册：2008年3月12日 第 4 楼 小大 ?个性首页 | 邮箱 泌尿系统包括肾脏（泌尿）、输尿管（输尿）、膀胱（贮尿）与尿道（排尿）。 小儿泌尿系统的特点： １．由“无约束”到“有约束”排尿 ２．尿道短，容易发生上行性感染 ３．早晨起来眼泡肿了，要查查尿（早发现急性肾炎） 六、身兼数职的皮肤 皮肤身兼数职，具有多种生理功能：在皮肤里广泛分布着各种感觉神经末梢，是感觉器官；覆盖在人体表面，是保护人体的第一道防线；有调节体温的作用（（皮肤散热的方式有辐射、传导、对流与蒸发四种）；是排泄器官。毛发、皮脂腺与汗腺都是皮肤的附属器官。 小儿的皮肤特点： １．皮肤的保护功能差 ２．皮肤调节体温的功能差（利用三浴，锻炼小儿的适应能力） ３．皮肤的渗透作用强 七、人体内的“化学信使”——内分泌系统 内分泌系统是人体内的调节系统，释放的化学物质叫激素，激素对人体的生长发育、性成熟以及物质代谢等有着重要的调节作用。 小儿内分泌系统的特点： １．脑垂体：生长激素在睡眠时分泌旺盛 ２．甲状腺：分泌甲状腺素，其主要功能是调节新陈代谢，兴奋神经系统，促进骨骼的生长发育。缺碘——影响甲状腺的功能（影响婴幼儿的智力发育，造成智力低下，听力下降、言语障碍、生长受阻等多种残疾）。 八、人体的防御机构——免疫系统 免疫是机体的一种生理性保护反应，其主要作用是识别与排除进入人体内的抗原性异物，以维持机体内环境的平衡与稳定。免疫系