天然裂环环烯醚萜Oleuropein A改性明胶薄膜的性能 Properties of Gelatin Film by Crosslinking with Natural Secoiridiod Oleuropein A.pdfVIP

第27卷第1期 食品与生物技术学报 V01．27No．1 2008年1月 ofFoodScienceand Jan． 2008 Journal Biotechnology 文章编号：1673—1689(2008}01—0026一o．6 A 天然裂环环烯醚萜 Oleuropein 改性明胶薄膜的性能 丁克毅， 林鹏， 何达海 (西南民族大学化学与环保工程学院，四』II成都610041) 摘要：研究了用不同用量的天然环烯醚萜OleuropeinA交联改性明胶薄膜的物理机械性能和 A主要以单分子通过C． 稳定性，并对其交联反应的机理进行了初步探讨。结果表明，Oleuropein