《图解茶经：认识中国茶道》紫图.pdf

[General Information] 书名=图解茶经 认识正宗中国茶文化的经典 作者=陆羽原著 页数=303 出版社=南海出版公司 出版日期=2007.6 SS号 DX号=161000073088 url=/readDetail.jsp?d xNumber=161000073088d=2F5A5BACF05457D0B31E 79ED200131CFt=1 封面 版权 序言 茶之奇趣：斗茶 本书内容导航 关于历代《茶经》版本探究 第1章　绝品人难识，茶经忆古人：你需要了解的1．世界最早的茶学“圣经”：《茶经》 2．茶之为饮的渊源：神农氏 3．这部经的缔造者：陆羽 4．阅读本书你可以了解：中国茶文化百科 5．茶在中国：茶文化的历史沿革 6．古代茶政治：茶政与茶法　 7．神秘的茶叶商道：茶马古道 8．一壶茗香遍天下：茶在世界的传播 9．茶人修养的最高境界：精行俭德 10．《茶经》的儒家思想：中庸和谐 11．《茶经》的道家宇宙观：清静无为 12．《茶经》的佛家本心：静心自悟 13．茶的五行：金、木、水、火、土 14．万病之药：二十四功效　 15．道由心悟：茶道 16．升华了的艺术：茶艺 17．千里不同风，百里不同俗：茶俗 18．各具千秋的中国茶：七大茶类 19．西湖龙井、碧螺春的族群：历史悠久的绿茶 20．工夫红茶的天下：风靡世界的红茶 21．铁观音、冻顶乌龙的世界：天赐其福的乌龙茶 22．珍贵的银针：色白银装的白茶　 23．蒙顶山上茶：疏而得之的黄茶 24．普洱茶的群落：独具陈香的黑茶 25．茉莉花茶与玫瑰花茶的群落：茶溢花香的花茶 26．能喝的古董：普洱茶 27．美如观音重似铁：安溪铁观音 28．中国十大名茶：西湖龙井、碧螺春 29．中国十大名茶：黄山毛峰、白毫银针 30．中国十大名茶：君山银针、武夷大红袍 31．中国十大名茶：冻顶乌龙、祁门红茶 32．茶作为主角（1）：诗词、书画 33．茶作为主角（2）：歌舞、戏曲 34．茶作为主角（3）：婚礼、祭祀 第2章　百草让为灵，功先百草成：起源 1．寻找最初的本源：根在中国 2．绵长而有序的传承：“茶”的字源 3．另一个名字：历史上的几种解读 4．五大初相：根、茎、叶、花、果 5．生长的关键：土壤、水分、光能、地形 6．准备好播种了吗？：艺、植 7．无敌鉴别密技：三种鉴别法 8．符合人体脏腑的需要：药用成分 9．防病效能的前提：精行俭德之人 10．警告！“茶为累，亦犹人参”：选材不当的后果，“六疾不治” 第3章　工欲善其事，必先利其器：具、造 1．采摘双翼：凌露、颖拔 2．从采摘到制造茶叶的工序：七经目 3．七经目之一：“采” 4．七经目之二：“蒸” 5．七经目之三：“捣” 6．七经目之四：“拍” 7．七经目之五：“焙” 8．七经目之六：“穿”、“封” 10．唐代的饼茶审评：八个等级 11．鉴别之上：言嘉及言不嘉 12．经历各代的转变：制茶工艺的发展 第4章　角开香满室，炉动绿凝铛：煮器 1．实用与艺术的完美结合：陆羽设计的煎茶器皿 2．设计体现五行和谐：风炉，“体均五行去百疾” 3．自命不凡的见证：“伊公羹”与“陆氏茶” 4．独特的设计理念：鍑——正令、守中 5．唐代饼茶的特殊用器：碾、罗、合、则 6．煮茶用具影响茶汤品质：漉水囊、绿油囊 7．陆羽的最爱：越窑青瓷杯 8．历代茶具：茶具大观 第5章　甘苦调太和，迟速量适中：烤、煮1．煮的三把利器：色、香、味 2．讲究的技术：烤、碾 3．严格的选择：“活火” 4．决定性的因素，“选水”：山水上、江水中、井水下 5．烧水的艺术：三沸 6．水温的形象化比喻：老与嫩 7．煮茶的