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有机蔬菜种植栽培技术探究 　　[摘 要] 随着学术界对转基因作物大规模种植呼声的高涨，社会对农作物安全重视程度越来越高。有机蔬菜作为有机农业的一种，具有绿色、健康、无污染等特点，因此获得越来越多民众的认可。但是有机蔬菜的行业门槛高，进入成本较高，单价高，规模化生产难度较大，行业利润低，因此无法满足大众需求。本文主要探讨有机蔬菜种植栽培技术，为有机蔬菜大规模生产提供一定的借鉴。 [关键词] 有机蔬菜 种植栽培技术 研究 [中图分类号] S31 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）10-0042-02 一、有机蔬菜的概念 有机蔬菜是一种健康无污染纯天然的蔬菜产品，其特点为：蔬菜本身并没有使用基因工程改造，在栽培过程中也不借用外部化学药剂，因此，这种蔬菜吃起来放心，环保。目前，有机蔬菜的市场非常广阔，价格虽然比普通的蔬菜价格高很多，但是很多大型超市里面都有售卖而且销量不错。 目前，有机蔬菜市场主要存在以下几个缺陷：一是，难以辨认。有机蔬菜行业的进入门槛较高，价格高，因此，部分不法商贩和超市，利用蔬菜供应链漏洞，以次充好，谋求不法利益。而广大消费者由于缺乏足够的辨别知识，无法对有机蔬菜真伪进行辨别。二是，价格太高。由于有机蔬菜的种植门槛高，投入成本高，规模化生产程度较低。因此，有机蔬菜的价格也非常高，无法满足大众需求。 二、有机蔬菜种植技术的研究 1.有机蔬菜的品种选择 品种选择是做好有机蔬菜种植的第一步，一般采用获得有机蔬菜行业认证的种子进行种植，如果条件不许可，也可以利用常规种子代替。有机蔬菜的品种选择需要注意以下几点：一是，无论使用哪种品种种植，必须保证有机蔬菜的种子没有进行基因工程改造以及其他物理技术处理，保证种子的原始性。二是，选择种子必须要综合外部和内部条件。外部条件主要是指当地的季节特征和气候特征，保证有机蔬菜种植可以得到足够的光照和热量；内部条件主要是指可以选择抗性强的品种。 2.有机蔬菜制定有机蔬菜轮作计划 制作有机蔬菜轮作计划是有机蔬菜种植成功的保障。轮作是指在同一块土地上在一定年限内种植不同作物，以保证地力资源的可持续使用，其主要形式是休耕和换茬。制定有机蔬菜轮作计划有以下几个优点：一是，有利于防治有机蔬菜种植过程中的“三害”虫害、草害和病害。由于三害发生必须要满足一定的条件才能发生，因此使用轮作制度既可以有效避免三害的发生，而且还可以利用环境的改变对三害进行一定的抑制。二是，有利于保持地力。地力并不是无穷无尽的，比如，部分地区砍伐森林以后，在其上开垦土地进行作物种植，虽然开始几年由于地力丰富，作物的收成会非常好，但是过一段时间以后，作物生长和收成会下降，此后虽然使用化肥等其他手段补充地力，但是作物的收成和生长无法恢复。使用轮作，通过在同一土地上种植不同作物甚至休耕，有利于调节地力，保持地力的可持续利用。 3.清洁土地 有机栽培不用化肥、农药及生长调节剂等无机化肥农药，全部施用农家肥（人畜粪尿、草木灰等）天然的肥料，没残留及污染。采取积极的措施防止水土流失、土壤污染，重视生态环境和生物多样化的保护，提倡运用秸秆覆盖获间作的方法避免土壤裸露等措施以保证土壤及水资源的持续利用及清洁。 4.有机蔬菜的配套栽培技术 有机蔬菜配套栽培技术主要是指通过改善农作物配套条件，提高蔬菜的品质和产量。一是，做好配套栽培技术就必须要做好植物生长外部条件的调节。植物外部主要的生产条件主要是光和热。可以通过大棚蔬菜，无土栽培等方式，进行调节控制。二是，做好配套栽培技术就必须要做好植物生长内部条件的调节。目前，主要的方式有培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术。 配套栽培技术还包括缓冲带。缓冲带是指有机蔬菜基地建设过程中，在有机蔬菜土地与常规蔬菜土地或者其他土地进行一定距离的隔离，通过缓冲带，有机蔬菜基地可以有效隔离外部物理污染，保证有机蔬菜的独立性、无污染性。目前，有机蔬菜基地的缓冲带的范围不同国家有不同标准，但大多在8米以上。 5.有机蔬菜的肥料选择 有机蔬菜的肥料选择非常严格。一是，有机蔬菜的栽培必须使用专业生产的肥料，这些肥料大多采用的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等，保证肥料的有机性。二是，肥料不能立即投入有机蔬菜中作为底肥，必须经过堆肥。一般堆肥需要将有机蔬菜的肥料需要在使用之前的两个月前进行消毒作业，然后通过堆肥形式，使肥料在充分发酵的基础上，将自带的病虫害危害降到最低。三是，施肥。有机蔬菜的施肥是非常严谨的。首先，要控制施肥量。有机蔬菜施肥为底肥，底肥虽然可以补充土地多种元素，改善土壤条件，防治土地板结现象的发生，同时，过多的施肥容易出现烧根现象，造成有机蔬