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动物科学与技术学院 目录 研究背景 断奶仔猪日粮中添加小肽可显著提高平均日增重和采食量，降低料重比和腹泻率，一定程度缓解和治疗“早期断奶应激综合症”。 王贤勇，王彬，郑云峰(2006)；张常明(2007)；杨维仁，周绍，祝平等(2008) 通过3种方式生产的植物小肽对生产性能和血液生化指标无显著影响。 孙占田等(2007) 目前研究较多的是植物小肽，关于动物小肽（血液小肽）还主要停留在工艺研究阶段，对于作用机理及最佳添加量研究的很少。 建立一套PCR鉴别动物血球蛋白粉来源的技术 研究酶解血球小肽对早期断奶仔猪的营养生理效应 牛、鸡和混合血球蛋白粉由国家饲料检测中心武汉分中心提供；猪血球蛋白粉为上海杰隆生物制品有限公司提供；同时还在市场上抽检部分猪血球蛋白粉样品。 本研究建立了一套PCR鉴别动物血球蛋白粉来源的方法，该方法DNA提取结果稳定，引物准确性和特异性较好，检测灵敏度达到0.05%，对今后动物血球蛋白粉来源检测既可以单独使用也可以配伍其他方法进行质量控制。 在日粮中添加不同水平的小肽，以0.5%小肽组综合生产性能最佳，通过二次曲线得出断奶仔猪日粮中小肽最佳添加量为0.623%。 在日粮中添加0.5%的小肽可提高仔猪对蛋白质的利用率，促进免疫器官的发育，增强断奶仔猪对各种应激和疾病的抵抗力。 本试验条件下，日粮中添加0.5%小肽可以促进肠绒毛的发育和消化腺的成熟，一定程度上降低肠道的PH值，有利于断奶仔猪对营养物质的吸收和利用。 * 姓名：武艳军 导师：龚道清 教授 专业：动物营养与饲料科学 血球蛋白粉来源鉴定及其酶解小肽对断奶仔猪营养生理效应研究 1 研究背景 研究目的 2 研究内容 3 研究结论 4 动物血液制品的生物安全性问题 “仔猪早期断奶应激综合症”及其解决方案 小肽营养在早期断奶仔猪中的研究现状 1、动物血液制品的生物安全性问题 图1 动物血液深加工工艺流程图 动物血液 离心分离 抗凝剂 血浆 超滤、纳滤 浓缩血浆 喷雾干燥 血浆蛋白粉 血细胞（血球） 血球蛋白粉 喷雾干燥 溶血 珠蛋白 定向酶解 酶解血球小肽 过滤滤液 沉淀 血红素 过滤、筛选、浓缩 发酵血粉 微生物发酵 一、动物血液及血液制品本身存在一定量的病毒 Polo 等（2005）证实在喷雾干燥血浆和血球蛋白粉中有一定数量的病毒存在 Roodik等（2006）研究发现动物血液制品中病毒数量大于百万分之一的情况下有传播疾病的风险 （宰前宰后检疫、喷雾干燥、超滤纳滤、ERP、PRS） 二、动物血源管理混乱，易混入牛羊源性成份，增加疯牛病等疾病传播机率 （中国屠宰前3强：5%，美国屠宰前4强：50%，荷兰前3强：74%，丹麦最大企业：80%） 1、动物血液制品的生物安全性问题 早期断奶仔猪由于生理和免疫功能发育不完善，容易受到营养、环境、心理等多种应激影响而引发“早期断奶应激综合症(PRAD)”，给畜牧业造成了很大的经济损失。 2、“仔猪早期断奶应激综合症”及其解决方案 图2 仔猪早期断奶应激综合症 2、“仔猪早期断奶应激综合症”及其解决方案 传统解决方案：抗生素、药物添加剂（耐药性、药物残留、微生物区系的破坏） Funderburke（1990）：心理、环境、营养应激中营养应激最大 营养解决方案之一：选用对消化道发育阻碍小的生物活性物质来配制断奶仔猪日粮 图3 生物活性物质 三、小肽营养在早期断奶仔猪上的研究进展 研究目的 试验一、PCR鉴别动物血球蛋白粉来源方法建立 149bp 266bp 271bp 片段大小 Product size R: 5′-CTACGAGGTCTGTTCCGATATAAGG-3′ Dooley etal(2004) F: 5′-ATGAAACATTGGAGTAGTCCTACTATTTACC-3′ 猪 Pork R: 5′-GGAGGGCTGGAAGAAGGAGTG-3′ Lahiff etal(2001) F: 5′-GGGACACCCTCCCCCTTAATGACA-3′ 鸡Chicken R: 5′-GTAGGCTTGGGAATAGTACGA-3′ Tartaglia etal(1998) F: 5′-GCCATATACTCTCCTTGGTGACA-3′ 牛Bovine 资料来源 Source 引物序列 Primer sequence 引物名称 Primer name 表1 试验所用引物序列及扩增片段长度 试验材料 试验结果和分析 100 % 21.6 ng/μl 猪血球蛋白粉 98 % 22.4 ng/μl 牛血球蛋白粉 100 % 399 ng/μl 鸡血球蛋白粉 PCR测序（同源性） DNA提取（浓度） 1、样品DNA提取和PCR测序结果