餐饮服务人员培训方案.docVIP

培训方案 第一节、酒店的概念、培训的重要性 第二节、礼貌、礼节、微笑的重要性 第三节、仪容、仪表、仪态 第四节、六项技能操作培训 第五节、服务流程的讲解及模拟 第六节、投诉处理技巧 第七节、人际关系处理技巧 第八节、测试 第一节： 一、酒店的概念 酒店过去一般称旅馆、餐馆、客栈、酒家。 酒店一般都具有多功能的服务，集居住、餐饮、购物、娱乐、健身、邮电、交通等服务项目，以旅客至上，服务周到，文明有礼为服务宗旨。 一个独具特色的高质量酒店，不仅可使客人得到物质的满足，而且也可能获得精神上的享受。 二、培训的重要性：A、培训和管理是企业成功的两条腿 一个企业经营的最终目的是要成功，而怎样走向成功最主要的是取决于培训和管理。它们之间是相辅相成的，息息相关的，一个企业的统一操作是靠培训来完成的， 而我们要维持培训的成果， 又要靠管理来实现，所以培训和管理是企业成功的两条腿。 B、培训是服务的基础 今天我们在场有上百人，如何做到以后工作中操作的统一规范和配合默契，只有靠今天的培训来完成，如果我们连配合默契都做不到， 如何谈得上以后在大家庭中为每一位顾客进行规范的服务呢？ C、培训可以提高自身的素质 谈到提高很显然各位都有了一定的素质基础，想要提高我们只有靠今天来吸取更多的知识，巩固已有的党识，把它们集中在一起，取其精华， 去其糟粕来实现。 D、培训可以提高业务水平、管理技能和增加自信心。 培训