香蜂草与养生价值浅谈.doc

香蜂草与养rief discussion on Health value of Melissa Officinalis L Yan-Jing (School of Advertising Art classes， Northwestern University， Xi’an， The literature search carried out in broad basis， reviewed the history of ， ingredients， and health values， clinical applications， otes，provide scientific materials for health care. Keywords：omposition; Pharmacology; Health care; Health taboo 1.香蜂草Melissa officinalis L）别名马薄荷（horse mint）、马大拿（monarda）、美国薄荷（American mint）、长叶薄荷(long leaved mint)、野香柠檬(wild bergamot)、梦娜薄荷(muna mint)、柠檬香蜂草、蜜蜂花、香蜂花（为唇形科[Labiatae]香蜂草属（Monarda）多年生草本植物(黄士诚，1998；刘会超，2006；李冬霞，2006）。 株高60厘米-80厘米，彭全云,亚述人在粘土板上记载了香草,这是迄今为止发现的关于香草的最早记录。,主要分为亚洲香草和欧洲香草两大家族（宋亮，2005）。 原产地中海及西亚地区，我国的中南部、西南和台湾省也有野生种分布，较少栽培（陈银龙，2007），人工栽培蜂花已有两干年的历史（吕毅，1999）。 阿拉伯文为Badranjilouya(巴德然吉布亚) 系维吾尔医临床应用历史较悠久的药物之一, 它具有治疗神经性头痛、感冒、癫痛之功效；公元1868年阿富汗人米尔· 穆罕穆德·玉苏因著《药物大全》记载本品具有“醒脑、养心、健胃、助消化之功效。”1982年原苏联N·N·依柯洛莫夫等译《医典》记载其性质为二级干热（热孜万古力· 买买提，2000）。 1.2成分介绍 香蜂草每100克鲜食部位含还原糖2.66克、粗蛋白5.75克、纤维素5.93克、维生素C1.2毫克、胡萝卜素0.24毫克、钾806毫克、钙309毫克、镁149毫克、铁5.38毫克、锌0.97毫克、锶1.5毫克、锰0.75毫克、硒3.26微克，其中钾、钙、硒的含量明显高于普通蔬菜，并含有芳香油、苦味素、黄酮类等多种有机化合物（林开和，2004；黎香兰，，，，锦乡 功效：具有舒缓焦虑、抑郁情绪的效果，, 帮助心情愉悦抵抗抑郁延缓老化。 （4）徐晔春 功效：：，HIV-1具有抗病毒作用（梅欣，2007）。 （6）香蜂花常和蜂蜜混合食用，;新鲜的叶子可直接贴于虫咬处或创伤处，，(AD)临床治疗中表现出良好的应用前景，能够改善中轻度AD患者的认知和记忆症状（韩凤昭, 早晚服用可去除头痛、腹痛、牙痛，夏天饮用可增进食欲，促进消化（孙智华(含1％的百里香、1％柠檬香蜂草和1％松果菊)联合应用可能是预防猪蛔虫的一种方法（张玲清，谭玮, 同时对于女性还有调节月经,稳定排卵的作用（佚名，2004）。 （14）飘着淡淡的柠檬香的香蜂草能，促进消化、缓解压力，是餐厅和卧室的好选择（文博，2007），还可以为刚装修的家除去有害气体（佚名，2003）。 （15）香蜂花精油和甘草酸盐组成能抑制单纯疱疹病毒（1型和2型）的复制,对疱疹病毒感染有治愈作用, 且兼有抗炎和镇痛作（陈军，2008）。 2.3综合加工利用 （1）香蜂花还可加工香袋、香枕，，李宗友, 精神爽悦, 另一方面精油渗入人体发挥各种保健作用。 （6）香蜂花新秀在园林绿化花美化环境，不断散发香气，可使公园里的空气更加清新宜人，香蜂花既可普通盆栽，又可裁成吊兰，四季常绿（刘晓辉，2008；王客友，2003；郭芳2001），并利用香草发展休闲观赏农场（齐晓萍，2010）。 3.安全性 梅欣（2007）已报道有过敏反应。1 例外用香蜂花有刺激作用以及1 例疱疹症状加重的报道。在烘烤的食品中最大量为0. 5%。短期使用于口服药或外用药可能安全, 最长14 d。以甲状腺功能减退者禁用。 4．小结与展望 （1）香蜂草味道清香宜人，没有刺激性，很适合作为烹调时的调味料（朱颖，2010）。 （2）在欧美各国是一种很受消费者欢迎的烹饪用芳香调味品，有较大的开发价值（任瑞芳，1998；陈银龙，2007）。 （3）其产品广泛用于食品、烟草、日化、医药和造纸等行业。因其具有投资少见效快、附加值高等特点，逐渐成为各国优先发展的产业之一（刘晓辉，2008）。 （4）中国轻工总会香料研究所评定香蜂草精油