基于BMY牛的肉品质评价指标及其影响因素 A Review on Evaluation Indices and Influencing Factors of Beef Quality Using BMY Cattle as an Example.pdfVIP

下载本文档

3
0
约2.67万字
约 5页
2017-12-16 发布于上海
举报
版权申诉

基于BMY牛的肉品质评价指标及其影响因素 A Review on Evaluation Indices and Influencing Factors of Beef Quality Using BMY Cattle as an Example.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

基于BMY牛的肉品质评价指标及其影响因素 A Review on Evaluation Indices and Influencing Factors of Beef Quality Using BMY Cattle as an Example

29 中国肉类食品嗣}合研究中-乜肉类研究 2014，～b1．28，No．02 CHINAMEATREsEARCHCENTER MEA=rRESEARCH 专题论述基于BMY牛的肉品质评价指标及其影响因素晶2，袁希平2津王明媛1．一，张曦1，黄必志2，王安奎2，刘建勇2，王 650212) (1，云南农业大学动物科学技术学院，云南昆明 650201；2．云南省草地动物研究院，云南昆明摘要：以BMY杂交牛为主要参考对象，对几项主要牛肉品质评价指标及影响因素进行分析概述。结果表明：评价牛肉品质的优劣与各项评价指标密切相关，改善牛的个体因素、饲养管理和屠宰因素以及日粮营养等因素能够大大提高牛肉品质，使我国肉牛养殖厂能够找到合理调控肉品质的因素，为我国生产优质牛肉提供参考。关键词：肉牛品质；评价指标：影响因素；BMY牛 and FactorsofBeef BMYCattleasan AReviewonEvaluationIndices Innuencing QualityUsing Ex锄ple WANG Xil，HUANGBi—zhi2，WANGAn—kui2，LIU Zhe2，YUANXi—pin92木 Ming—yuanl一，ZHANG Jian．yon92，WANG and ofAnimalScience 650201，China； (1．College Technology，YunnanAgdculturalUniVersity，Kunming 2．AcademeofGrasslandandAllimalScienceofYunnan 650212，China) Province，KunIIling Abstract：ThisarticlereViewsseVeralmaineValuationindicesand factofsofbeef innuencing qualityuslngBMY(1／2 l／4YunnanYellow cauleasan is related Brahman，1／2 cattle)cmss-bredexample．Beefqualityclosely MurrayGrey，and in totheevaluationindicesandcanbe increased indiVidualfactors greatly byimproVing cattle，raisingmanagement， aIld nutrition．Basedon forreasonable ofbeef willbe outcattle slaughteringdietary this，factors regulationquality soughtby faJlTlersinChina