小桐子种子储藏条件的优化研究 Optimization of storage conditions of Jatropha curcas seed.pdfVIP

2013年第38卷第9期 中国油脂 17 小桐子种子储藏条件的优化研究 郭萍梅，黄凤洪，李秀兰，吴世玉，郑畅，李文林 (中国农业科学院油料作物研究所，油料脂质化学与营养湖北省重点实验室， 农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室，武汉430062) 摘要：将含水量分别为6．0％、8．O％、10．0％的小桐子种子，分别进行常规包装、密闭包装后在20、 30、40℃的条件下储藏100d，每20d测定1次小桐子种子的含油量、油中游离脂肪酸含量和过氧 化值，研究小桐子种子在不同储藏条件下主要品质指标变化情况。结果表明：随着储藏温度的升 高、种子含水量的增加以及储藏时间的延长，小桐子种子含油量下降，油中游离脂肪酸含量和过氧 化值增加。在此基础上，采用正交实验对小桐子种子含水量、储藏温度和储藏时间进行优化，得到 小桐子种子适宜的储藏条件为：采用常规包装，小桐子种子含水量5．0％，储藏温度15℃。在适宜 的储藏条件下，将小桐子种子放置于避光干燥处储藏150d后，小桐子种子含油量和油中游离脂肪 酸含量未发生明显变化，过氧化值略有上升。 关键词：小桐子种子；储藏条件；含油量；游离脂肪酸；过氧化值 中图分类号：TQ642；S37文献标志码：A of c掰彤缎s钾d optiIIIizationst0娩geconditio璐of知仇矽k GUO Xiulan，WU Pingmei，HUANGFenghong，LI Shiyu， ZHENG Wenlin Chang。LI of andGenetic of0il of (KeyLaboratoryBiology ImpmVementCrops，MinistryAgriculture， Hubei of and Rese纠汜h KeyLabomtoryChemistryNutrition，Oil Institute， Lipid Crops Chinese of AcademyA鲥cul￡u耐sciences，Wuhan430062，Chjna) di赶-erentmoisturecontent stored Abstract：，口￡rop^ocMrc∞seed，with of6．0％，8．O％and10．O％，was for100dat conventionalorhe珊etio me ofseedoil 20，30，40℃by packaging packaging，andchaJlges and valueoftheoil f．rom出e were content，f南efattyaeid(FFA)eontentpemxide extracted seed inves￡i- theseindexes20d．Theresultsshowedthattheseedoil content gatedbymeasuring every decIeased，and FFAcontentand Va