超声波辅助乙醇提取薯莨色素研究.pdf

第 41卷 第 11期 化 工 技 术 与 开 发 Vo1．4l No．11 2012年 11月 Technology DevelopmentofChemicalIndustry NOV．2012 超声波辅助乙醇提取薯莨色素的研究 罗跃中，李继睿 (湖南化工职业技术学院，湖南 株洲 412004) 摘 要：以薯莨为原料，通过单因素试验和正交试验优化了超声波辅助乙醇提取薯莨色素的工艺条件。试验结果 表明，薯莨样品预先浸泡2h，采用50％乙醇，料液比1：40，超声功率200W，温度为60~C，提取时间25min的条件下， 薯莨色素的提取效果最佳。该提取工艺简便、高效且重复性好。 关键词：薯莨；红色素；超声波；提取工艺；正交设计 中图分类号：IS202．3 文献标识码：A 文章编号：1671—9905(2012)11-0021-03 薯莨别名赭魁、鸡血莲、朱砂七、染布薯，是一种 切成 lmm左右颗粒，70~C烘干，粉碎，过0．25mm筛， 多年生缠绕藤本野生植物，属于薯戎科，分布于浙江 干燥避光保存。 南部、江西南部、福建、台湾、湖南等地 Ⅲ。薯莨色泽 1．4 薯茛最适吸收波长的选择 鲜红 自然，薯莨气微，味涩、苦，可作为中草药，有止 称取2．Og薯莨粉于小烧杯中，加20mL95％乙 血抗菌作用等。其块茎富含单宁，可提制栲胶，或用 醇，预先浸泡 2h，然后超声 10min，分 3次进行，所得 作染丝绸、棉布和抗氧化剂；其富含淀粉，也可作酿 提取液全部转移至 100mL容量瓶中并定容到刻度。 酒的原料 ]。它同时也是一种珍稀的色素资源。而 离心分离后取上清液，在 300～600nm波长范围内扫 且其原料来源便捷 ，价格低廉，提取成本低，故有望 描，测其最适波长为450nm (图1)，因此确定本次 成为一种广泛使用的新型色素源。薯莨色素也用于 研究的最大吸收波长为450nm。 食品加工的着色，为红褐色的着色剂，在食品、饮料、 0 化妆品、医药方面有着较大的应用潜力 [4】。本实验 O 通过单因素实验和正交设计优化超声辅助乙醇提取 薯莨中色素的工艺条件，旨在简化工艺操作，提高色 O 素提取率，为该色素的生产和使用提供理论基础。 O 1材料与方法 O 1．1材料 - o 350．O0 450．00 600．00 本研究采用的薯莨产 自湖南永兴。 波长 n／m 图 1 薯莨红色素的吸收波长 1．2 仪器及试剂 1．5 薯茛红色素提取及测定 主要仪器：紫外分光光度计UV2550型，7220型 称取2．0g薯莨粉于小烧杯中，加20mL50％乙 分光光度计，医用数控超声波清洗器，微波炉，旋转 醇，预先浸泡2h，然后超声 10min，分3次进行，所得 蒸发器，离心机 (O-4000r·min )，恒温干燥箱，梅 特勒分析天平 (万分之一)，索