负卡路里食物，不必太在意.docVIP

负卡路里食物，不必太在意 　　不少人听说，减肥的时候要吃“负卡路里食物”，这些食物会让人越吃越瘦。除了凉白开、绿茶、菊花茶、黑咖啡之类零卡路里的饮品，传说中还有些天然食物属于负卡路里食物，比如菠菜、芹菜、苹果、梨子、木瓜、草莓、青椒、海带、竹笋、黄瓜、莴笋、圆白菜等低热量的蔬果，雪莲果之类块根和脱脂奶。 　　传说中的说法是：这些“负卡路里食物”本身所含的能量（俗称热量、卡路里）很低，甚至不含能量。为了把它们嚼碎，暖到体温并消化吸收它们，身体所耗费的能量比它们释放的能量还要多，所以吃它们就会带来能量负平衡，而且吃得越多，越容易瘦。 　　这说法真的靠谱吗？ 　　先说第一类，凉白开、绿茶、菊花茶、黑咖啡之类无能量饮料。 　　如果既不加糖，也不加奶精之类含油脂的配料，那么它们在某种意义上的确是“负卡路里”的。 　　把一大杯凉白水暖到37摄氏度的体温，的确会消耗掉几个千卡的热量，说它的热量是负数也不为谣言。不过，对减肥的人来说，每天必须达到几百千卡的负平衡，所以即便喝10杯凉白开，也没什么意义。 　　绿茶和菊花茶，如果不加糖、蜂蜜、水果和水果干之类配料，本身几乎是零卡路里的。其中富含多酚类物质，而这些物质大量食用时会降低包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多种消化酶的活性，增加大肠中脂肪类物质的排泄量，所以会在一定程度上妨碍其他食物的消化吸收率。从这两个角度来说，它们给身体带来热量的效