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全面防损管理 超市防损管理 〖第一章 防损机制〗第1节 收银员的防盗训练 ①检查每个购物手推车的底端，确保没有更小的物品藏于其下。 ②检查大包装商品，以防藏匿其它小物品。 ③检查顾客手中的杂志报刊，防止藏匿扁平物品，如，贺年片。 ④防止以次换好，对将一个UPC条码粘附在原有的正确条码上面可能性保持警觉。 ⑤正当进行收款录入的时候，有顾客不住地谈话，要保持警惕。 ⑥无顾客结帐时，要不停地扫视出口和所有通道。若在等下个顾客结帐时，应保持与前一个顾客的联系。 ⑦当对一个顾客产生怀疑时，要保持冷静和礼貌，并通知相应负责人。 ⑧注意装粮食、纸巾卷等包装的重量并检查包装上的破裂和小孔，因为偷盗者经常用这类包装物藏匿其它小商品。 ⑨若发现小孩在吃超市里的东西，而其父母却佯装不知的话，应采取和善的态度提醒一下，以达到收回货款的目的。 〖第一章 防损机制〗第2节 员工的防盗训练 ①对顾客友好是最重要的。在礼貌、礼仪到位的基础上，尽可能建立与顾客的联系。 ②工作中要不断扫视通道。若发现某个地方有顾客在徘徊，上前询问是否需要帮助。 ③凡手推车中放着敞口手提包的顾客应加以注意。 ④在天气暖却穿着厚大衣或茄克的人大多图谋不规。 ⑤顾客携带“反常”物品时，须多加防备。如，睛天带雨伞等。 ⑥当超市发生争辩、打斗、顾客酗酒等混乱情况时，须冷静观察“趁火打劫”者。 ⑦尽可能地盯住将物品藏匿于手提包、口袋、包装袋或衣服里的顾客，并记住所藏物品的种类，最好是让同事迅速告知保安人员来处理。 ⑧一般情况下，如果没有超市负责人的授权，尽量不要只身捉拿偷盗者。可是，必须将有人偷盗的情况报告上一级或保安部门。 ⑨当要在大型超市巡视时，应利用不同的通道，尤其要经常利用交叉通道。 〖第一章 防损机制〗第3节 肉制品部组员工的防盗训练 ①特别注意大量挑选的顾客。若怀疑某顾客有偷盗的迹象，应告知防损部门派人来观察这位顾客，直至结帐处交款，并事先提醒收银员留意。 ②防范那种将标签从肉制品上撕掉又粘贴在其它肉类上面的顾客。 ③如果发现某顾客欲携商品在“安全通道”附近转悠，要立刻赶至其身边，询问这位顾客是否需要帮助，并引导其离开这个区域。 第一章 防损机制〗第5节 确定损耗原因 　　确定损耗原因是型超市管理的一个重要环节。要制定有效的防损计划，就要搞清楚造成耗损的原因。在全球的零售商中，对损耗的控制是极为严格的，因为损耗就是利润的直接损失。所以，他们一般都会制定一整套的防损计划和措施，而且这些计划和措施都会取得显著的成果和效益。这里想说明的是，有效的防损计划和措施是在确定了损耗原因的基础上才能制定出来的。所以确定损耗原因是制定防损计划的一项基础工作。 　　 第一章 防损机制〗第6节 确定损耗原因 把损耗的原因大致可分为四大类：店内盗窃（外盗），员工盗窃（内盗），行政错误和供应商欺诈。 损耗主要是由店内盗窃（外盗）和员工盗窃（内盗）造成的。这两项造成的一方面是商品的损失， 另一方面是现金的损失。一般来讲，现金的失窃往往都是内部员工所为，而商品失窃则是店外人员和店内员工都有可能造成的。 　　行政错误造成的损耗包括这样几个方面： 1、标价错误， 2、贴错价签， 3、由于积压造成商品的变质，霉烂，运输中造成的破损等。 4、补货错误 5、验收数量错误 6、录入错误 7、销售计算方式错误（人为和非人为） 8、保管不当 9、人为损坏 第一章 防损机制〗第7节 确定损耗原因 供应商欺诈是指供应商在供货时以次充好，以少充多，以小充大，甚至有的供应商在送货时，夹带商店的商品出库，这些都会给商场造成不同程度的损失。特别是质量欺诈，检验欺诈往往会给超市品牌信誉造成难以挽回的损失，这是超市防损的重中之重。 第一章 防损机制〗第8节 确定损耗原因 店内被人为损坏，包装内的商品被吃掉等等， 商品在往分店配送过程中产生的差异率核查， 总有一部分损耗事先是不可能被发现的，而只有在盘点时，才能找出来。这部分损耗往往都无法一下子确定原因。一般来说，在盘点时发现的商品或现金的不明损耗应归为被盗的原因。因为开架销售的商店无法避免一些商品或现金被盗出商场，我们可以截获的失控商品或失控现金只是部分，不可能是全部，那么超出记录或数据以外的损耗部分往往就是被盗走的商品或现金，为了使确定损耗原因的工作做的尽量准确，关键是要对平时发现的损耗进行完整的记录。这一部分的记录做的越完整，把那些无记录或数据的损耗归为失窃就越可靠。 第一章 防损机制〗第9节 确定损耗原因 指定防损计划 　防损工作必须人防和技防结合，完整的防损记录和防损计划本身就是一种有效的管理手段和威慑力量，需要在信息管理系统数据库软件中升级应用，并形成制度。 　　记录损耗情况和通过盘点确定损