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酒店服务礼仪课程教学中的问题及对策分析 　　酒店服务礼仪课程作为酒店管理专业的重要组成部分，具有较强的交叉性和实践性，旨在培养学生的酒店服务技能，提高学生的内在素养与外在形象。在社会经济快速发展的背景下，服务业获得了良好的发展空间，对服务礼仪的要求也随之提高，如何增强学生酒店服务礼仪常识和综合素养，使学生顺利地走上工作岗位，已经成为酒店管理专业教师的重要研究课题。本文就对酒店服务礼仪课程教学中的问题进行分析，并试探性地提出几点有效对策，以便相关人士借鉴和参考。 　　礼仪作为服务人才的重要衡量标准，不仅是社会公共关系的核心内容，也是酒店该服务的基本内容，对提供优质的服务具有积极的作用。当前高校将酒店服务礼仪课程纳入到酒店管理专业中，旨在让学生在实际学习过程中掌握相关的酒店服务知识与技能，进一步提升学生的内在修养和外在形象，使其成为未来酒店所需的高素质人才。 　　一、酒店服务礼仪课程教学中的问题分析 　　酒店服务礼仪课程教学中的问题主要表现在以下几个方面：一是忽视课程的作用。当前高校在设置酒店服务礼仪课程时，不能充分认识到该课程的重要性，使其难以满足酒店业的需求；同时酒店服务礼仪的技能与知识是学生顺利走向工作岗位的基础，但是有些高校没有高度重视酒店服务专业，学生在学习中存在错误的认知，认为能拿学分即可，学习热情不高。二是教学内容的针对性不强。在传统的酒店服务礼仪课程教学中，教师大多采用填鸭式的教学方式，学生只能被动接受所学知识，导致课堂教学效果不佳。长此以往，学生习惯于这种被动式的授课方式，不能自觉主动参与到实践活动中，难以准确掌握酒店礼仪服务的知识与机能，无法形成正确的职业习惯。同时教师实施教学活动时，只能盲目安排教学内容，不了解学生的实际需求，致使教学内容与学生实际不相符，严重挫伤学生的学习积极性，影响教学效果。三是忽视实践训练。酒店服?绽褚强纬痰氖导?性较强，学生掌握相关礼仪常识的同时，还要加强理论的实际运用，因此在教学活动中应该重视实践训练和理论的完美结合。但是有些教师在教学中过于强调理论知识的传授，而对学生实践训练加以忽视，并且缺乏统一的教材，受师资和场地等因素的影响，实训课比重低，实训效果不佳。 　　二、酒店服务礼仪课程教学的有效对策 　　（一）增强认识，激发学习兴趣 　　教师在酒店服务礼仪课程教学过程中，应该引导学生正确认识酒店服务礼仪的重要性，使学生树立文明礼貌的意识，用自身的言行来调动学生学习的积极性和主动性，用积极的态度影响学生，使学生正确理解所学知识。同时教师可以通过自身良好的形象来带动和感染学生，用职业化要求修饰自己，如注重仪表，使学生在潜移默化中受到感染，更好地认识到仪表的重要性，或者是在课堂上采用自然的微笑、得体的手势等，让学生赏心悦目，充分激发学生的学习热情。 　　（二）恰当选择教学内容 　　酒店服务礼仪课程教学的主要目标就是让学生熟练掌握和运用所学知识，这也是学生今后求职的基础，因此在实际教学中应该选用结构新颖、内容丰富、实用性强的内容，继而调动学生学习的积极性，提高课堂效率。首先，个人修养内容。个人修养需要学生在人际交往过程中，在礼节、礼仪、礼貌等方面严格按照社会公共生活的准则，通过自我锻炼和自我提高的方式形成自己特有的接人待物的风格。由于部分学生缺乏较强的人际交往能力，将个人修养内容纳入到酒店管理专业中，可以增强学生的内在修养，使学生成为社会所需的高素质人才。其次，礼仪教育内容。学生通过礼仪教育可以了解更多的利益知识，锻炼礼仪意志、陶冶礼仪情感，因此加强礼仪教育内容教学显得尤为重要。如礼貌用语一直是酒店服务毅力课程教学中的难点和重点，在实际教学中应该要求学生准确掌握这一知识点，在讲话之前斟酌语调、语气、用词等，提高教学的有效性。 　　（三）创新教学方法 　　酒店管理专业学生具有鲜明的个性特征和独立思考能力，要想激发学生的学习热情，吸引学生的注意力，必须要优化酒店服务礼仪课程教学的方法，合理运用模拟训练法和案例分析法等，强化教学过程的直观性和生动性。通常案例分析主要是分析酒店服务中出现的礼仪问题，寻找解决方法，并吸取教训，教师在教学活动中可以找出与酒店礼仪相关的岗位，引导学生进行角色扮演，继而促进学生职业能力的提高。目前虽然高校缺乏统一的酒店服务礼仪教材，由教师决定实训课，但是实训课的比例仍然高于整个课时的50%，通过模拟综合训练、常用礼节训练、语言与表情训练、姿态训练、仪容训练等，可以提高学生的职业素质和综合能力，使学生在实际中灵活运用所学的礼仪知识，形成良好的礼仪习惯。 　　三、结语 　　综上所述，酒店服务礼仪课程教学过程中还存在诸多问题，如忽视课程的作用、教学内容的针对性不强、忽视实践训练等，严重影响课程教学的有效性，不利于学生综合能力与职业素质的培养。基于这种情况