食品制造之前提方案.PDFVIP

PAS 220 2008 (Prerequisite programmes on food safety for food manufacturing) 錄 ……………………………………… 1 …………………… 2 1. ………..……………..………………… 2 2. ………..……..……….……… 3 3. ………..……… ……….………… 3 4. ………… …………….…… 4 5. …… ………………… 5 6. – …… …………….…… 6 7. …… …………….…… 7 8. 度……….……………….…… 7 9. 料理……….…………….…… 8 10. ………..…..………………………..… 9 11. ………………...… 10 12. …………………… 10 13. …………………… 11 14………………..……… 13 15. …………………… 13 16…….…….. …………………… 13 17. / ………….. …………….……… 14 18.………………..……… 14 參 ……………...……. …………………… 14 Publicly Available Specification PAS BSI ISO 22000 理ISO 22000 聯利料聯(CIAA) 參聯(FDF)勞 BSI 2008 年 10 25 2 年若 不 1 PAS 220 2008- 行 shall should 論 Note 不 律量 不 律 ISO 22000 立 (PRP) (ISO 22000:2005 7 ) PAS 理ISO 22000 PAS ISO 22000 ISO 22000 連 PAS 論度 ISO 22000:2005 7 PRP PAS 不來BSMI PRP 不 PAS 列 行來理 不力例 量列 PAS 量ISO 22000:2005 7.2.3 聯 a) b) c) d) 理 e) f) 料理 g) h) i) j) PAS 量 i) ii) iii) iv) 2 PAS 220 2008- v) 列 不 ISO 22000:2005 理7 PAS 列ISO 22000:2005 3.1 contamination (參3.2 )2.3 3.2 contaminant 來 2.3 惡 惡更 參 3.3 establishment 理理 2.3 3.4 料 materials 料 料滑 3.5 cleaning 2.3 3.6 product contact 3.7 料material / product specification 列數參數 異度 3.8 food grade 滑滑流() 3.9 disinfection /理來數量 不度 3.10 cleaning in place CIP 流 BSMI CIP 路行 CIP 3 PAS 220 2008- 便 CIP 度 不流不 度 Clean-In-Place System 料 料 流行理 流流 流流易CIP 了流流 流流 行了流 流量力行 CIP 流 3.11 異cleaning out of place COP 度 3.12 理 sanitizing 3.13 sanitation 理/ () 3.14 /certificate of analysis COA 量 3.15 zoning 降 例力更流量 3.16 label 不 a) b)