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2011 年第 69 卷 化 学 学 报 Vol. 69, 2011
第 6 期, 633～639 ACTA CHIMICA SINICA No. 6, 633～639
·研究论文·
N-辛基-β-D-吡喃葡萄糖苷与 BSA 相互作用的研究
郑 云 陈得军 王公轲 徐梅花 卢 雁*
(河南师范大学化学与环境科学学院 新乡 453007)
摘要 通过稳态荧光法、紫外-可见光谱法和表面张力法研究了 N-辛基-β-D-吡喃葡萄糖苷(OGP)与牛血清白蛋白(BSA)
在缓冲液中的相互作用. 根据 OGP 溶液和 OGP/BSA 混合溶液的表面张力曲线可以看出, 蛋白质的加入改变了单一表
面活性剂溶液的表面张力曲线. 蛋白质的加入还使混合体系的临界胶束浓度(cmc*)大于单一表面活性剂的临界胶束浓
度(cmc), 这主要是由于OGP 与蛋白质结合减少了单体OGP 分子的浓度所致. 加入荧光探针芘测量了OGP 和OGP/BSA
溶液的I /I 值, 结果也表明BSA 的加入增大了OGP 的聚集浓度, 其原因与表面张力的变化原因是相同的. 在OGP/BSA
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体系中, 随着 OGP 浓度的增大, 紫外吸收减弱、荧光强度有规律的降低, 而且荧光发射峰位发生蓝移, 说明它们的结
合部位趋向于 Trp 残基上; 同时通过同步荧光和I－猝灭实验, 进一步证明了 OGP 与 BSA 的结合部位是在BSA 的疏水
空腔内的色氨酸残基上.
关键词 N-辛基-β-D-吡喃葡萄糖苷; 表面张力; 荧光; 紫外; 牛血清白蛋白
Studies on the Interaction between N-Octyl-β-D-glucopyranoside and
Bovine Serum Albumin
Zheng, Yun Chen, Dejun Wang, Gongke Xu, Meihua Lu, Yan*
(College of Chemistry and Environmental Science, Henan Normal University, Xinxiang 453007)
Abstract The interactions between N-Octyl-β-D-glucopyranoside (OGP) and bovine serum albumin
(BSA) have been investigated by fluorescence, ultraviolet spectroscopy and surface tension measurements.
The surface tension curve of the OGP solution can be modified by the addition of BSA. From the surface
tension curve of the OGP solution and OGP/BSA solution, we can see that the critical micelle concentration
of OGP in OGP/BSA solution is bigger than in OGP solution. This is because that the concentration of OGP
monomer is decreased by the
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