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- 2017-12-14 发布于浙江
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班组精细化管理专题讲座PPT
班组精细化管理;;泰国的东方饭店
王先生一年前第一次入住,印象不错。第二次选择东方饭店
次日早晨出房间去餐厅时,楼层服务生:“王先生是要用早餐吗?
王先生 :“你怎么知道我姓王?
服务生说:“我们酒店规定,晚上要背熟所有客人的姓名。”
走进餐厅,服务小姐:“王先生还要老位子吗?”
王先生非常惊讶?!
服务小姐:“我刚查过电脑记录,您去年6月8日在靠近第二个窗口的位子用过早餐。”
王先生兴奋地说“老位子!老位子!”
小姐接着问:“老菜单,一个三明治,一杯咖啡,一个鸡蛋?”;麦当劳员工洗手都规定六个步骤
1、洗两遍;
2、用麦当劳专业洗手液;
3、放在60度的温水手洗;
4、消毒液在手上搓洗不少于60秒;
5、洗完手,放在烘干机下烘干;
6、关水龙头不要用洗过的手指,避免再次弄脏干净的手。
洗手是所有食品和餐饮企业都要求的,但只有麦当劳这样的世界一千六企业才会这样小题大做地做出详细规定。;为什么同一件事情,张三和李四做结果会完全不同?
——缺少标准!
为什么公司实践经验不能有效传承?
——缺少制度!
为什么并不复杂的事情,处理起来环节多、时间长?
——缺少流程!
为什么规章制度和岗位责任不能落实到实处?
——缺少执行和监督!;;;;;组建适应企业发展的组织架构;有一位小和尚在寺院担任撞钟一职。按照寺院的规定,他每天必须在早上和黄昏各撞一次钟。开始时,小和尚撞钟还比较认真。但半年之后,小和尚觉得撞钟的工作太单调,很无聊。于是,他就“做一天和尚撞一天钟”了。一天,寺院的主持忽然宣布要将他调到后院劈柴挑水,不用他再撞钟了。小和尚觉得奇怪,就问主持:“难道我撞的钟不准时、不响亮?”主持告诉他:“你的钟撞得很响,但钟声空泛、疲软,没有感召力。因为你心中没有理解撞钟的意义,也没有真正的用心去做。钟声不仅仅是寺里作息的准绳,更为重要的是唤醒沉迷众生。因此,钟声不仅要宏亮,还要圆润、浑厚、深沉、悠远。
谁的错?;住持的三个错误;没有完美的员工;03;各考各评,建立科学的考评体系;各拿各钱,建立考评结果应用体系;管理目标;1、现??5S
2、可视化
3、TPM
4、防错法
5、动作经济原则
6、OEC
7、消除现场浪费;整理(Seiri):
必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来;
整顿(Seiton):
现场的必要的物品分门别类放置,排列整齐。
定点(放在哪里合适 )、定容(用什么容器、颜色 )、定量(规定合适的数量 )
清扫(Seiso):
工作场所清扫干净,保持工作场 所干净、亮丽。
清洁(Seikeetsu):
上面的3S实施的做法制度化、规范化。
素养(Shit- suke):
长期坚持,养成良好的习惯。;; 清扫、
清洁;有效计划机器时间;;手机SIM卡有一个缺角,防止插反。
电脑后面的接口有各种形状和不同颜色,防止连接错。
相机电池正负极反向是装不进去的。
酒店电梯内地垫有印上星期X,防止清洁工忘记更换。
超市某些只往一个方向转动的门防止人们从错误的地方进入或出来。
洗手间水龙头安装感应开关,防止人们忘记关水。
军队作战时,上级长官下达命令之后,必须由属下人员,将命令复诵一次,以确保大家完全明了命令之内容避免错误的发生。
在生产在线将不良品贴上“红色”之标贴,将重修品贴上“黄色”之标贴 将良品贴上“绿色”之标贴。
;;减少计数动作;;改变作业现场的布置; 工具的布置;纽扣??零件的夹取;实例6:双手同时把元件插入电路板;非对称与对称的作业现场布置;物料箱的布置与动作距离;:固定作业高度;图6-46 改变工具材质;OEC(Overall Every Control and Clea)管理内涵:“日事日毕,日清日高”的制度。
日清日毕
当日工作必须当日完成
找出存在的问题按三不放过处理(原因、责任人、解决措施)
日清日高
每天的工作必须有提高,今天要比昨天提高,明天的目标要比今天高;闭环原则;库存的浪费
过量生产的浪费
不良作业和再作业的浪费
搬运的浪费
动作的浪费
等待的浪费
加工本身的浪费;精细化管理的三个层次:标准化、精细化、个性化。;谢 谢!
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