幼儿营养膳食的配制.ppt

配食谱： 根据幼儿园见习经验，小组合作为幼儿配制 一日食谱。 ＊选 五大类食品里选 配制营养膳食的原则 选 练一练： 根据提供的食材，为幼儿搭配出午餐和晚餐 烹调方法：炒、烧、蒸…….. 明明妈妈说：我家4岁的孩子正在生长发育阶段，每天为了给孩子补充蛋白质，我选择了猪肉这种动物类食物，早上的瘦肉粥，午餐的炒瘦肉，晚饭的肉片汤，这样搭配对吗？ 多多妈妈说：我家宝贝每天不怎么喝水，我想来想去只有在每顿饭后让孩子喝一盒200ml的牛奶，不知道这样搭配对不对？ 妈妈的困惑？ 营 养 我 快 乐 幼儿营养膳食的配制 谷类 蔬菜水果类 动物性食品和蛋类 油脂类 奶类及豆类 均衡膳食宝塔 每类食品里含有多种营养素 幼儿园一日食谱 早点 午餐 午点 晚餐 全麦面包 鸡蛋 苹果 米饭 木耳烧肉 八宝粥 炒土豆丝 甜花卷 幼儿园一日食谱 早点 午餐 午点 晚餐 全麦面包 苹果 鸡蛋 米饭 木耳烧肉 八宝粥 炒土豆丝 甜花卷 荤 素 搭 配 干 稀 搭 配 甜咸搭配 粗 细 搭 配 牛奶 醋溜白菜 配 一、食物的选配恰当 均衡膳食宝塔 吃适量 吃最多 吃多些 吃最少 油脂类 25g 奶类及奶制品100g 豆类及豆制品50g 蔬菜类400-500g 水果类100-200g 动物类食物 蛋类20-50g 谷类300-500g 食物种类 3—6岁 谷类 250—300g 蔬菜类 200—300g 水果类 1—2个 动物性食物 100—150g 糖 20g 蛋类 1个 牛乳或豆浆 250ml 大豆及豆制品 50—75g 烹调油 25~30g 配制营养膳食的原则 二、营养素比例恰当 五大类食物 鸡蛋 排骨 土豆 牛肉 大米 白菜 土豆烧排骨 爆炒土豆片 炒土豆丝 土豆炒胡萝卜 细 碎 软 色彩分明 素炒三丁 胡萝卜豆腐粥 白粥 三、烹调方法恰当 配制营养膳食的原则 四、经费开支恰当 ＊时令果蔬 配制营养膳食的原则 1.食物选配恰当 2.营养素比例恰当 3.烹调方法恰当 4.经费开支恰当 配制营养膳食的原则 “四恰当”原则 明明妈妈说：我家4岁的孩子正在生长发育阶段，每天为了给孩子补充蛋白质，我选择了猪肉这种动物类食物，早上的瘦肉粥，午餐的炒瘦肉，晚饭的肉片汤，这样搭配对吗？ 多多妈妈说：我家宝贝每天不怎么喝水，我想来想去只有在每顿饭后让孩子喝一盒200毫升的牛奶，不知道这样搭配对不对？ 妈妈的困惑？ 课堂练习 小组合作完成一份冬季幼儿一周食谱 课后作业 谢 谢养 大我 家快 ！