金路易品牌战略规划方案.pptVIP

战略启示 企业必须坚定不移地走品牌制胜之路 企业必须要打造出自己的主力产品 企业必须重视在面点市场、尤其是饺子市场的竞争 没有调查就没有发言权 消费者是一切灵感的源泉 我们所有的突破都只为了满足消费者! 战略启示 生活方式和条件的变化对消费者影响深刻 1）在以调理类为代表的时尚类速冻食品上， 金路易有自己的优势产品——鸡柳。 金路易鸡柳已经发展了10多年，在北京的市场根基比较好， 比较有特色，品牌影响力和口碑都很好，很受消费者欢迎。 2）在速冻食品行业中的主要品种------面点类传统食品上，恰恰是金路易的短板，是弱势市场； 销售比例偏低 产品缺乏特点 品牌缺乏忠诚度 战略启示 CBCT认为， 金路易如果想迅速壮大，必须实施“扬长补短”的品牌战略。 即在自己的优势产品上实施有效扩张，进一步将市场做大， 建立较强的竞争优势，同时还要有效地补上自己的短板，在 面点市场上有所作为。 金路易产品策略 各品类品牌名称应该具有的相应特点 饺子等面点类传统食品 和传统文化气质相符； 北方味道浓厚，尤其是饺子的品牌，因为据考证北京饺子是饺子大发扬大发展所在，饺子最好能和北京文化相融合； 原有品牌资产分析1： 原有品牌资产分析2： 原有品牌资产分析3： 全新品牌使用组合 “金路易”作为企业品牌将来的形象是什么？ 中西合璧的代表，完美融合传统主流食品和西式走俏产品。 比其他企业可以为消费者提供更多更全的产品，更了解速冻食品市场，从战略上胜出“三全”、“思念”等企业。 金路易3年发展目标 金路易5年发展目标 消费者购买饺子已经从注重“价格、味道”转变为注重“品牌、味道” 【京华食苑】饺子 如何才能与众不同？ 我们首先需要了解，消费者是如何认知饺子的？ 我们还需了解，竞品的定位及诉求 工艺技术提炼创新 创新挖掘原则 突破竞争产品仅仅手工制作的同质化工艺 挖掘传统饺子的制作工艺，并完美融合现代科技，加以包装提炼，突出正宗饺子的特点。 水搅面，揉九遍，等饧面。 挑菜肉，细剁好，入调料， 劲拌馅，煨更香，手揪面， 余布掩，面搓条，随切好， 转摁扁，擀团圆，舀肉馅， 捏元宝，挤满福，沾面煮。 京华食苑“三道” 选料有门道——御膳标准，悉心精选 面皮有筋道——筋道爽滑，精心手擀 手工最地道——纯熟手艺，用心之作 速冻技术包装 国内首家引进德国先进速冻设备“速冻隧道”，能在-40℃低温下，15分钟内进行高速急冻，完美保持水饺食材的新鲜和营养。 京华食苑饺子的新名字 功夫不一样，味道当然不一样！ 饺子文化挖掘 挖掘提炼原则 深入挖掘饺子传统文化，把京华食苑饺子打造成真正中华美食的代表 对接消费者内心深处对中华饺子的理解和情感需求 和中国传统文化、传统习惯完美对接 三荤七素，四时五补： 三肥七瘦肉三分，时令健康菜七分； 春升补、夏清补、长夏淡补、秋平补、冬温补，顺四时节气之变； 除夕饺子——来年兴旺 初一饺子——众神佑福 破五饺子——祛除晦气 七夕饺子——百年好合 包钱饺子——来年发财 包糖饺子——日子甜美 包花生饺子——健康长寿 包枣和栗子饺子——早生贵子 打春饺——一年兴旺 尝夏饺——五谷丰登 咬秋饺——发秋财 头伏饺子——元宝藏福 立冬饺子——享冬福 冬至饺子——喜事盈门 饺子配豆腐——全都有福 饺子配三鲜——三阳开泰 饺子配肉团和发菜——团圆发财 迎客饺子——圆圆满满 清水煮饺子——清水煮金银 面条饺子同煮——金线穿元宝 品牌故事 挖掘提炼原则 借助传统文化，生动形象地丰富京华食苑品牌形象； 中华饮食名满天下，御膳得精华而居美食之最。饺子天下通食，亦历史悠久，却是经由御膳采用，始登大雅之堂。 康熙皇帝是一位深谙饮食养生之道的帝王，主张顺时奉养与家常饮食。寻常菜品怎堪上用？御厨苦思无法，妻子亦忧，遂包饺子以悦丈夫，御厨一见转忧为喜，思以此民间之食细做，遂潜心研究。 御厨先吸纳宫廷面点之长，又细细推敲饺子之细微，更自武艺中求拿捏之道，历寒暑方琢磨得做法。此法与民间大不同，历工序十八道，每道皆取御膳精髓，手法更融功夫其中，再以四时五补之法入馅方成。 康熙皇帝用了此饺甚喜，赞其精而不奢，美而不损，乃追问其名，御厨因此饺历经十八道工序方得，遂答：“祥荣十八饺”。皇帝闻言龙心大悦，即命设祥荣十八饺子坊，并以此饺宴百官。此后经历代御厨改良，遂成天下饺子之正宗，更盛行于天下，民间因此饺曾得宠于真龙天子，遂戏称“降龙十八饺”。 “京华食苑”掌故 【京华食苑】史话 京华食苑始自清末，因宣统皇帝退位，宫中御厨散落民间，落地生根各成一派，京华食苑便其中一家。因袭御膳高贵血统，且不拘一格引入市井食风，雅俗共赏，从清末至民国长盛不衰。因此间御厨曾习艺宫中饺子坊，故