第四章 第一二节产品在流通过程中质量的变化、专用包装技术.pptVIP

包装材料与包装容器统称为包装品，它与产品“结合”在一起构成包装件，而这种结合的过程叫做包装工艺过程。 工艺是人类在生产劳动中积累起来并经过总结的操作技术经验，包装技术与工艺（包装工艺学）主要是研究包装工艺过程中具有共同性的规律，它是包装工程的重要基础之一。 包装工艺学所要解决的问题有三个： 第一，保证实现包装的功能。 1)要考虑材料、容器对产品的影响；也要考虑到包装间的防潮、防腐、防泄漏。 2）方便运输、储存、方便消费者使用。 第二，提高劳动生产率。 要有先进的技术和工艺作为保障。 第三，提高包装经济效益。 降低包装生产成本等 简单地说，研究包装工艺的目的就是要得到优质、高产、经济的包装件，使产品更具有竞争力。 包装技术（工艺）是指实现包装功能的技术方法，大体上包括两大类： 专用包装技术（达到保护目的的技术方法） 通用包装技术（实现包装操作的技术方法）。 下面，我们来看看产品在流通中都发生了哪些变化。 一、　产品在流通中的物理变化 物理变化指只改变物质本身的外表形态，而不改变其本质，没有新物质生成。商品发生物理变化后会发生数量减少、质量降低现象，甚至完全丧失使用价值。 商品的外表形态可分为气态、液态、固态三种，不同形态的商品在一定的温度、湿度或压力下，会发生相互变化，表现形式有商品的挥发、溶化、熔化、凝固、干缩等。 一、挥发 指液体商品或经液化的气体商品，液体表面迅速汽化变成气