工夫茶行业农产品质量安全追溯系统试点施工方案.doc

坦洋工夫茶行业 农产品质量安全追溯系统 Z 2012年6月5日 1 前言 农产品质量安全事关广大人民群众的食用安全和身体健康。解决农产品质量安全问题，需要从源头开始抓好、抓实农产品安全监管工作。目前我国亟须建立一套质量追踪、追查、追溯的机制和制度，保证农产品质量安全。中央一号文件提出要“加快完善农产品质量安全标准体系，建立农产品质量安全追溯制度。”这样，一旦农产品出现问题，特别是出现危及消费者生命和健康的重大问题时，可追究直接责任人和监管部门的违规责任。通过建立从产地到市场的全程质量控制系统和追溯制度，对农产品产地环境、生产过程、产品检测、包装盒标识等关键环节进行监督管理，提高广大生产者的安全意识和责任意识，切实保障农产品的质量安全。从监管层面来讲，最核心的环节应该是抓农产品供应市场，通过供应市场这个环节可以有效把住入市农产品质量关，发现问题又可追溯到产地和生产者。如今茶叶农残频出问题事件，天福、立顿等众多茶叶品牌的落马，敲响食品安全的警钟，迫使茶行业厄需建立一套相对健全的追溯体系。坦洋工夫茶作为中国名茶的代表之一，建立独立的追溯体系有利于行业的健康发展，真正让茶企、茶农、茶商、消费者互动、更透明的让客户了解产品的实时信息。 2 功能介绍 坦洋工夫产品质量安全追溯系统以农产品条码标签作为主线，针对农产品从生产到销售各环节的农产品质量安全数据进行及时采集上传，为消费者提供及时的农产品质量安全追溯查询服务，为农牧部门提供有效的农产品质量安全监督管理机制和手段。 农产品质量安全追溯系统在传统条码管理系统的基础上应用开发，具有功能齐全、操作性强、安全可靠三大特点，可以提供良好的产品信息跟踪服务的相关功能。 2.1追溯的原理 2-1 农产品质量安全追溯系统数据流程图 将各涉农企业纳入系统应用和管理范围，通过及时采集农产品在各涉农企业的相关生产、加工、包装、运输、销售的相关信息，将信息纳入系统追溯数据库，消费者根据农产品的标码标签通过网站、触摸屏、短信、语音查询农产品在各环节的相关质量安全数据。 2-2 农产质量安全追溯查询流程图 消费者通过网站、触摸屏、短信、语音多种方式将农产品的标签编码录入系统提交追溯查询请求，系统接收到查询请求后根据标签条码的编码到数据解索相关数据，并将数据库反馈的检索结果进行整理加工成既定格式的数据反馈给用户农产品质量安全的相关信息。 2.2系统建设目标 2-3 系统建设目标图 本次系统建设总体目标实现超市、茶叶产品直销店及茶叶产品供应商负责进行茶叶产品贴标及其质量安全数据的采集，最终实现消费者通过网站、短信，语音、超市触摸屏进行产品追溯的应用服务。 同时提供农牧局/茶叶局对茶叶供应商、茶叶产品信息、标签信息及追溯信息的监控和管理，建立茶叶企业数据库、茶叶产品信息数据库、标签数据库和产品质量安全追溯数据库。 实现对茶叶企业安全生产和服务行为进行规范管理、信息管理。对茶叶产品质量安全进行信息化的过程监管，做到农产品质量信息可查询、可追溯、可监督、可控制、可管理。 2.3 网络架构 2-4 系统网络架构图 3 操作模式 以网络公司或传媒公司的名义承包项目，与相关农业局、茶叶局等机构达成项目合作协议。由我司解决人力物力等资源问题及技术支持。相关机构只需下达普及相关政策，并保证所管辖归属茶叶企业加入使用，达成真正意义的坦洋工夫茶行业追溯体制，帮助行业升级，提升整体茶叶市场竞争力。 3.1投入比例 硬件：数据库服务器2台、网站服务器1台 软件：追溯系统开发与测试 人力：追溯系统管理员2名、技术人员、现场人员各3名 其他见附件（待续）