Celery芹菜外文贮藏.docVIP

Celery: Recommendations 建议for Maintaining维护，维持 Postharvest采收后 Quality品质 芹菜：关于采后品质维持的建议 Trevor Suslow and Marita Cantwell Department of Plant Sciences, University of California, Davis 特雷弗·萨斯洛和玛丽塔坎特维尔?美国加州大学戴维斯分校植物科学系MATURITY成熟 QUALITY品质 Maturity Indices 成熟度指标 Celery is harvested 收割when the overall全部的，全体的 field 田野，领域reaches达到 the desired所需的 marketable 市场的size 大小and before the outer外面的 petioles 叶柄develop生长，发育，形成 pithiness多髓 (See看到 Pith 髓Breakdown分解 below在下面). Celery has very uniform统一的，一致的 crop growth作物生长 and而且 fields 田野里are harvested 收割，收成only once只有一次 and stalks茎干 are packed包装 by size 从小到大after 在 之后trimming 修剪下来的outer petioles修剪 and leaves.叶片后 芹菜当全部田野都达到市场所需的大小和外面的叶柄形成“多髓”（看到分解在下面的髓）之前。芹菜有非常均匀的作物生长规律而且田野里的芹菜只能收获一次，在将外部的叶柄和叶片修剪之后，将茎干从小到大包装。 Quality Indices 品质标准 High quality celery consists of stalks茎杆 which are well formed完整, have thick 密集的，粗大的petioles叶柄, are compact紧凑的 (not significantly明显 bowed 弯曲or bulging膨出), have minimal 最小的petiole叶柄 twisting扭曲, and have a light green淡绿色 and fresh 新鲜的，清新的appearance外观. Additional 附加quality indices质量指标 are stalk 茎干and和 midrib中脉 length长度, freedom from免于 defects瑕疵，缺陷 such as比如 blackheart黑心, pithy有髓的，多髓的 petioles叶柄, seedstalks留籽茎干, cracks or splits裂缝或分裂, and freedom from免于 insect damage 虫害and decay腐烂.高品质的芹菜要有完整的的茎杆组成，有粗大的叶柄，紧凑（没有明显的弯曲或膨出），具有最小的竟敢扭曲，并且具有淡绿、新鲜的外观。附加质量指标是茎秆和中脉长度，没有瑕疵和缺陷比如黑心、叶柄多髓、留籽茎干、裂缝或分裂，并且没有虫害和腐烂。U.S. Grades美国等级 : Extra特 No. 1; No. 1; No. 2 ( Grade Standards 等级标准established 建立于1957) 美国等级：特一号，一号，二号（等级标准建立于1957年）Celery may可能 be sold 被销售as Unclassified 无法归类to designate 指定a lot which has not been graded within在之内 U.S. standards.美国标准 芹菜可能被当做“无法归类”来销售由于有许多标准没有在美国标准指定之内。 TEMPERATURE 温度 CONTROLLED ATMOSPHERE (CA)气体控制 Optimum Temperature 最佳温度 0°C (32°F华氏) At optimum conditions最适条件, celery should have good quality after storage up储藏 to 5 to 7 weeks星期. Commonly, celery is rapidly迅速 pre-cooled 预冷and then stored at 0 to 2°C (32 to 36°F). If storage is intended to be less than不超过one month, storing celery at 5°C (41°F) is not