冬天流行吃火锅,吃遍大街也很少有人吃过这火锅!.pdfVIP

冬冬天天流流行行吃吃火火锅锅，，吃吃遍遍大大街街也也很很少少有有人人吃吃过过这这火火锅锅！！ 火锅可以说是流传千古的传统美食工 ，吃火锅可以暖身子，冬天火锅自然深受食客 的欢迎！美食也会随着季节的变化而兴起它的王朝，冬天自然是火锅的王朝。大家最 为熟悉不过的就是重庆火锅了，火锅在四川和重庆尤其出名，更是深受欢迎，走在大 街小巷随时都能遇到火锅店！今天小编又要让你开拓一下吃货的眼见，说说火锅中的 稀奇怪物，那就是烧炭的铜火锅。 说到铜火锅，最为有创意的火锅就是四川会理的铜火锅了，会理手工自造铜火锅据考 证有600多年的历史了。在会理这个偏远小县城，几乎每家都有一口铜火锅，冬天就 流行煮火锅吃的习惯。每一口铜火锅都由锅座、锅槽、锅盖三部分组成，锅座和锅槽 之间以插销连接，重约4公斤，拆卸和携带都方便。造型精美、工 精湛，简直就是 一件美轮美奂的 术品。目前，会理铜火锅正申报列入州级非物质文化遗产名录。 那么这火锅与其他火锅有什么区别呢？该怎么操作呢？现在小编就为你一一道来！ 首先，煮这火锅必不可少的就是木炭，木炭是煮这铜火锅的专用燃料，更是最佳燃 料。 将铜火锅清洗干净、在锅槽中盛上水和时间煮得长一点的菜，比如腊肉、香肠、豆腐 皮之类的。 火锅的中央是个大大的烟囱，木炭就是在这里面燃烧，产生高温使锅槽中的水沸腾而 达到煮熟食物的，所以要将木炭点燃后放入从上方放入这烟囱之中。注意添加木炭时 注意先盖上盖子在操作，以免掉在锅中。 等水沸腾后，先煮的肉类好后，就可以打开盖子，添加需要吃的其他蔬菜啦！这个时 候就可以开边煮边吃吃啦！ 吃的时候，每个人调一个喜欢的蘸水，一边蘸一边吃！真是爽呆了！ 如果火势过大还是可以控制的的哦！只需要用盆子或者陶瓷碗装上一点水，放在烟囱 口上就行啦！这样里面的炭火的火势就会慢慢的减小，而当火势需要增大时，就将其 拿掉就可以啦！是不是觉得很高科技啊！ 这是不是让人流口水的节奏哇~~ ！这火锅野炊非常方便，走在哪里都可以煮，灵活多 变，味道也非常的美！有机会一定要好好体验一会哦！ 本文作者：食事求食