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《CCAA/CTS 0006-2011 食品安全管理体系 谷物加工企业要求》专项技术要求（送审稿） 修订编制说明 《食品安全管理体系 谷物加工企业要求》专项技术要求修订编制组 二0一一年XX月 《食品安全管理体系企业要求CNCA/CTS 0006-20XX 食品安全管理体系 企业要求本是GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》在企业应用的专项技术要求，是根据行业的特点对GB/T22000 相应要求的具体化。2008 年9 月11 日谷物加工企业谷物加工企业食品安全管理体系，谷物加工企业食品安全管理体系谷物加工企业谷物加工企业管理谷物粉类制成品—3日，专项技术要求修订工作组召开了第三次工作会议。会上对专项征求意见稿进行了讨论，并重点讨论了相关修订意见。会后充分消化了大家的意见，并对专项修订的文本反复推敲，现已完成了专项技术要求修订送审稿。 五、主要修订内容说明 序号 修订章节及内容 修订理由 备注 1 2 规范性引用文件部分增加了 GB 5749 生活饮用水卫生标准 根据食品安全法的规定 2 3 术语和定义部分增加了 3.2 谷物粉类制成品 3.3 其他谷物加工品 3.9 发芽糙米 3.10 啤酒麦芽 3.11 陈化粮 新增内容的需要 3 5.1.1.1删除了生产许可证审查细则 不适宜 4 5.1.1.5将“精选间”改为“清理间” 更符合行业习惯 5 5.1.1.7；5.1.1.8 的表述进行了文字调整 按GB13122及GB14881 规定 6 5.1.2.1；5.1.2.2的表述进行了文字调整 按GB13122及GB14881 规定 7 5.1.2.5 将对谷物碾磨过程的规定改为对谷物加工的规定。 新增内容的需要 8 5.1.2.9增加对湿法工艺污水排放的要求 同上 9 5.1.2.11增加对谷物粉类制成品5.1.2.12 增加对谷物磨制品加工企业的面粉包装车间防尘爆设施、设备的要求。 同上 11 5.1.2.13增加对挂面制品干燥晾晒场。5.1.4 储藏和运输部分增加了 1）对建有卸粮坑企业的防止粉尘爆炸发生的设施、设备的要求； 2）原粮贮存条件的要求； 3）成品贮存、码放、防护的要求； 4）原粮及成品的仓库实施熏蒸法灭虫的要求。 同上 13 6.3 食品添加剂的控制部分增加了 1）不得使用非食品添加物及法规禁用的食品添加剂 2）药食同源食品及新资源食品的使用应符合国家相应法律法规和标准的要求。 根据食品安全法的规定 14 6.5.5 将“色选”改为“色选机” 语法调整 15 增加6.6糙米发芽、干燥过程控制 新增内容的需要 16 增加6.7 啤酒麦芽发芽过程控制 同上 17 7 检验 进行了文字调整 表述更加准确 18 8 产品追溯与撤回 进行了文字调整 表述更加准确 4 1