液体乳和乳饮料中β-内酰胺酶检测方法的研究 Studies on the Method for the Detemination of Penicillinase in Liquid Milk and Milk Beverages.pdfVIP

2012年”月 食品研究与开发 第33卷第11期 ForldRe～carch：、J1d 基础研究 =44 1)。、cI{)pnlcnl 液体乳和乳饮料中B一内酰胺酶 检测方法的研究 张明。郑凤娥，杨春晖 (国家加工食品及添加剂质量监督检验中心，沈阳产品质量监督检验研究院，辽宁沈阳¨叭36) 摘要：利用杯罐法检测液体乳和乳饮料中B一内酰胺酶，确定了检测方法的各项参数j研究表明，选择I。B营养琼脂 09 作为上层培养基．用量为5mL，以藤黄微球菌作为指示茵，茵悬液球度达到1×1c-fu，mL，青霉素c的使用浓度为 Iu，mL，重复性 0．5州mL时．0．05【0，mL的p一内酰胺酶可以分解O．5斗咖I．青霉素G，此