淀粉酶活性常量与微量测定方法比较 Comparison between the Methods for Constant Measurement and Micro Determination of Amylase Activity.pdfVIP

2014年第4期 江苏调味副食品 总第139期 淀粉酶活性常量与微量测定方法比较 李 兰，雷晓冬 (河南科技学院生物工程系，河南新乡453003) 摘要：以实验室保存的淀粉酶产生茵枯草芽孢杆菌为出发菌株，经过平板分离、点种、碘熏蒸，筛选出产淀粉酶活力较 高的菌株。本实验重点采用常量测定法和微量测定法对酶活性进行测定，并对所得数据进行比较分析，结果显示，两种方法 测定的酶活性差异不明显，说明微量测定法是可以代替常量测定法的。 关键词：枯草芽孢杆菌；淀粉酶；DNs；常量测定；微量测定 中图分类号：Q946．5文献标志码：A 文章编号：1006—8481(2014)04一0033—05 淀粉酶是水解淀粉和糖原酶类的统称，能够 1．1．1 出发茵株 水解淀粉分子，生成包括糊精在内的不同水解产 实验室试管保存的枯草芽孢杆菌。 物，并逐步生成由葡萄糖单位组成的聚合物。微 1．1．2试剂